Читаем Француженка полностью

Американцы: закажут еду навынос.

Французы: быстро приготовят все дома.

Американцы: едят и смотрят телевизор.

Французы: едят и ведут за столом беседу.

Американцы: кулинарные шоу — это что-то вроде спортивного соревнования.

Французы: кулинарные шоу — это что-то вроде выставки в музее.

Американцы: элитный ресторан — это коммерция.

Французы: элитный ресторан — это культура.

Американцы: остатки обеда кладут в «собачий пакет»… для собаки?

Французы: остатки обеда отправятся в новое блюдо, есть которое будут люди.

Американцы: обед в ресторане можно похвалить неопределенно: «Как все вкусно!»

Французы: обед в ресторане — повод порассуждать об особенностях каждого блюда.

Американцы: соревнуются в еде, например съедают пятьдесят хот-догов за пятнадцать минут.

Французы: созерцают еду и тридцать минут едят один круассан.

Американцы: предпочитают индивидуальные порции, гамбургер — это порция на одного.

Французы: предпочитают общий стол, одно блюдо на всех.

Американцы: едят быстро, потому что «умирают от голода».

Французы: едят медленно, потому что нужно наслаждаться каждым кусочком.

Американцы: идут в Старбакс, получают кофе в бумажном стаканчике, идут дальше.

Французы: сидят в кафе и пьют кофе из фарфоровых чашек.

Американцы: три приема пищи в день, плюс два перекуса, плюс два американо.

Французы: три приема пищи в день, никаких перекусов, плюс один эспрессо.

Le Petit De,jeuner (завтрак)

Во время бранча в Нью-Йорке (бранча в американском представлении) мой друг закажет «Кровавую Мэри», яйца по-бенедиктински с кусочками обжаренного вареного картофеля, а на десерт — кусок пирога. Завтрак во Франции — это всего лишь круассан и кофе или тост с джемом, фруктовый салат и чай — в общем, что-то очень легкое и простое. Кофе — это не лекарство, чтобы проснуться, и не наркотик. Кофе — это элегантность в фарфоровой чашке и немножко сахара в десертной ложке. Кофеин это только часть удовольствия, всего лишь дополнение к несравненному аромату и вкусу кофе.

Что может быть романтичнее завтрака в парижском кафе? Представьте, что вы подносите к губам крошечную tasse (чашечку), прикусываете теплый круассан, наблюдаете за жизнью вокруг. Легкий завтрак на террасе в парижском кафе — это сущность вашего нового дня. Загляните в Café de Flore и Les Deux Magots, и вы узнаете, сколько вдохновения может подарить завтрак. Эти два кафе разделяет маленькая узкая улочка Сен-Бенуа (на ней, кстати, расположен знаменитый ночной клуб Le Montana). Два этих кафе — лучший пример дружеского соперничества.