Читаем Француженка полностью

Четырехчасовой ланч

То, что французы каждый день обедают по четыре часа, — известно всем.

Ну хорошо, не каждый…

Провести время за обедом — это чистое удовольствие. Вы не спеша наслаждаетесь едой, компанией, моментом. Сидеть за столом с друзьями — это не потеря времени, когда можно (или нужно) заняться чем-то другим на работе. Вы делаете очень важное дело — укрепляете отношения с друзьями и питаете душу. Обед — это шанс получить наслаждение и восстановить силы. После него вы, вдохновленные беседой, снова можете работать. То, что американцы называют потерей времени, французы называют пользой для души.

Французы не чувствуют вины, если выпьют за обедом. Они говорят: «Давайте выпьем шампанского! Давайте выпьем за этот прекрасный день». Американцы берегут шампанское для дней рождения и новогодней ночи. Французы открывают шампанское всегда, когда хотят сделать момент незабываемым.

При любой возможности добавьте стиля и остроты в вашу жизнь. Наверное, вы не сможете обедать по четыре часа ежедневно и пить вино, но можно выбрать для этого пару дней в неделю. Главное — не превращаться в жертву системы, основной задачей которой является отказ от любого удовольствия. Цель жизни — сделать ее красочной, приятной, стильной и изысканной: и чем чаще у вас это будет получаться, тем лучше. Французский идеал — это интеграция ощущений, любви и вкуса в повседневную жизнь.

Что входит в состав американского BLT[2] с лобстером за десять долларов:

два больших куска поджаренного хлеба с маслом

лобстер и крабовое мясо

два ломтика хрустящего бекона

два ломтика помидора

листья салата

капустный салат

долька лимона

картофель фри

кетчуп

За ту же цену (в пересчете на евро) во Франции вы получите классический сэндвич:

Багет, разрезанный вдоль, с маслом

несколько ломтиков ветчины

немного сыра грюйер

И это все!

Для француза в американской версии намешано слишком много вкусов плюс такой сэндвич просто очень большой. Если разобрать его на составные части и сделать их поменьше, это было бы вкусно. Мой французский способ насладиться американским сэндвичем — заказать его на большой тарелке, где все ингредиенты лежат отдельно. Очень вкусно!

Рождественский обед

Каждый год я перелетаю океан, чтобы попасть в Гренобль на Рождество. Я родилась в католической семье, но Рождество для нас не религиозный праздник, а скорее семейный. (Кстати, мне нравится нынешний папа римский Франциск. Он очень мудр и превосходный лидер. Он сумеет реформировать современную церковь.)

Я долго жду этого события, и мои родители меня никогда не разочаровывают. В гостиной всегда сияет рождественская елка. Огонь в камине согревает дом, и даже зимой мне не холодно во Французских Альпах. Бо́льшую часть времени — четыре-пять часов — мы проводим на кухне, готовим обед или сидим за столом. Иногда мы с сестрами катаемся на лыжах в Альп-д’Юэз. Там у нас есть шале. А еще можно снять номер в отеле Les Trois Vallées недалеко от Куршевеля и там всем вместе погонять на склонах. Но больше всего я люблю быть дома, когда собирается вся наша большая семья и каждый рассказывает, кто что сделал за год. Мы садимся поближе друг к дружке на диван у камина и на протяжении долгих часов рассказываем свои истории, смеемся и думаем о том, как мы любим друг друга.