Ингредиенты: По 4 свеклы, головки репчатого лука, по 2 морковки, зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, молотый кориандр, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук и морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите натертые овощи. Включите прибор в режиме «Выпечка» и готовьте 10 мин. Свеклу натрите на крупной терке. Добавьте ее к зажарке и готовьте в режиме «Тушение» 1 ч. Измельчите чеснок и за 20 мин. до окончания программы положите в мультиварку томатную пасту, черный молотый перец, чеснок и кориандр. Подавайте блюдо холодным как закуску.

Рагу из кабачков по-грузински

Ингредиенты: 4 кабачка, по 3 головки репчатого лука, зубчика чеснока, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, приправа хмели-сунели, паприка, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Лук мелко нарежьте. Выложите его в чашу мультиварки, добавьте масло. Измельчите зелень. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку. Готовьте в режиме «Выпечка» 5 мин. Кабачки нарежьте небольшими кубиками, посолите. Добавьте их к зажарке и готовьте в том же режиме 20 мин. Положите в рагу хмели-сунели, зелень, уксус и перец. Готовьте еще 5 мин. Подавайте блюдо как закуску.

Кабачковая икра

Ингредиенты: 500 г кабачков, по 2 головки репчатого лука, морковки, болгарских перца, 1 стручок перца чили, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, по 1 чайной ложке сахара, соли.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками морковь и лук. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите морковь, лук и готовьте в режиме «Выпечка» 20 мин. Мешайте каждые 10 мин.

Нарежьте кабачок и перец кубиками среднего размера, измельчите перец чили. После сигнала добавьте к луку и моркови кабачок, перцы. Аккуратно перемешайте. В режиме «Выпечка» готовьте 20 мин. После сигнала добавьте к овощам томатную пасту, сахар, соль. Тщательно перемешайте. В режиме «Тушение» готовьте 50 мин. Готовую икру выложите в миску, измельчите овощи блендером.

Легкий суп

Ингредиенты: 400 г картофеля, 360 г зеленого горошка, по 100 г цветной капусты, стручковой фасоли, 50 г сливочного масла, 1 морковка, соль, 500 мл воды, зелень для украшения.

Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, выложите в чашу мультиварки. Картофель нарежьте небольшими кусочками и отправьте к моркови. Туда же добавьте капусту, фасоль, соль и залейте водой. Установите режим «Варка на пару» на 25 мин. Когда режим завершится, овощи откиньте на дуршлаг, затем измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте масло. Перелейте в супницу и украсьте зеленью.

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, по 100 г сыра, 10 %-ных сливок, 2 зубчика чеснока, по 1 клубню картофеля, моркови, головке репчатого лука, зелень, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Натрите на крупной терке морковь, мелко нарежьте лук, обжарьте все на растительном масле в режиме «Выпечка» 6 мин. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в чашу мультиварки к луку и моркови. Нарежьте тыкву, выложите к овощам. Залейте водой так, чтобы тыква была покрыта не полностью. Готовьте в режиме «Тушение» 60 мин.

Натрите на крупной терке сыр, выдавите чеснок через чесночный пресс. Слейте бульон в отдельную емкость. Шумовкой достаньте овощи, с помощью блендера превратите в пюре. Добавьте сыр, перемешайте, разведите бульоном до нужной консистенции. Вылейте в кастрюлю, поставьте на малый огонь, доведите до кипения, посолите. Оставьте на огне до тех пор, пока не расплавится сыр. Готовый суп посыпьте зеленью, подавайте с гренками.

Овощной салат по-восточному

Ингредиенты: 400 г брокколи, по 2 болгарских перца, помидора, 1 головка красного лука, по 2 столовые ложки растительного масла, сливочного масла, соевого соуса, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте брокколи, перец кусочками среднего размера, помидоры очистите от кожицы, нарежьте на дольки. Все, кроме лука, выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовьте в течение 10 мин. в режиме «Тушение». Лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте растительное масло, соевый соус и лук. Выложите овощи в глубокую миску, заправьте получившимся соусом, уберите в холодильник, на 1 ч.

Солянка

Ингредиенты: 0,5 вилка белокочанной капусты, 4 соленых огурца, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, морковке, оливки без косточек, зелень, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 л воды.