В кипящий подсоленный бульон заложите картофель и варите до полуготовности 10-12 мин.

Добавьте в бульон пассерованные овощи, фасоль, зелёный горошек, варите до готовности.

В конце варки заправьте специями и мелко нарезанным луком.

Калорийность – 363 Ккал.

<p>28 октября 2024 понедельник</p>

Чай с апельсином и мятой

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

чай – 1 г, апельсин – 40 г, мята –5 г, сахар – 30 г.

Технология приготовления:

Посуду , в которой будет завариваться чай ополосните кипятком.

Залейте чай кипятком из расчёта 50 г на одного человека и дайте настояться 7-10 мин.

Готовую заварку разведите кипятком, добавьте сахар, ломтик апельсина и листик мяты.

Калорийность – 131 Ккал.

<p>29 октября 2024 вторник</p>

Салат из редьки с огурцом

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

редька – 85 г, огурцы – 70 г, лук репчатый – 10 г, салат – 10 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Очистите редьку и огурцы от кожицы, натрите на крупной тёрке, посолите и перемешайте.

Промойте листья салата, нарвите руками и уложите в тарелку.

Тёртую редьку и огурцы отожмите и выложите поверх салатных листьев.

Лук почистите, помойте и нарежьте кольцами. Посыпьте ими салат.

Перед подачей салат заправьте перцем и растительным маслом.

Калорийность – 118 Ккал.

<p>30 октября 2024 среда</p>

Мясные «ёжики» с рисом

(лечебный паёк)

Рецептура:

рис – 75 г, мясо – 100 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 15 г, сметана – 10 г, мука пшеничная 1 сорта – 2 г, масло растительное – 3 г, томатная паста – 1 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Приготовьте мясной фарш.

Промойте рис.

Нарежьте лук и морковь соломкой.

Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец, сформуйте ёжики и выложите в посуду с растительным маслом.

Залейте всё это смесью воды, сметаны, томатной пасты и муки.

Тушите до готовности.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 533 Ккал.

<p>31 октября 2024 четверг</p>

Чай облепиховый с малиной

(подводный паёк)

Рецептура:

облепиха – 30 г, малина – 50 г, вода – 250 г.

Технология приготовления:

Помойте ягоды, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

Измельчите облепиху и малину.

Доведите воду до кипения, заложите измельчённые ягоды, вновь доведите до кипения и оставьте настаиваться 5 – 10 мин.

Подавайте в горячем виде.

Калорийность – 37 Ккал.

<p>1 ноября 2024 пятница</p>

Рассольник с крупой гречневой

(морской паёк)

Рецептура:

бульон – 400 г, крупа гречневая – 15 г, картофель – 110 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, солёные огурцы – 40 г, масло растительное – 5 г, зелень – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Технология приготовления:

Порежьте огурцы и морковь соломкой, лук полукольцами.

Спасссеруйте лук и морковь и добавьте в конце огурцы, немного воды, припустите 15-20 мин.

В кипящий подсоленный бульон заложите подготовленную крупу, варите 10 мин, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности.

Заложите .в рассольник лук, морковь, огурцы, варите до готовности.

В конце добавьте специи.

При подаче заправьте мелко нарезанной зеленью.

Калорийность – 306 Ккал.

<p>2 ноября 2024 суббота</p>

Консервы мясные с кашей пшеничной вязкой

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

консервы мясные – 80 г, крупа пшеничная – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 333 г, соль, специи.

Технология приготовления:

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

В кипящую подсоленную воду заложите подготовленную пшеничную крупу. Доведите до загустения.

Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.

В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).

Калорийность – 617 Ккал.

<p>3 ноября 2024 воскресенье</p>

Манник с вишней

(лётный паёк)

Рецептура:

вишня – 50 г, крупа манная – 22 г, мука пшеничная 1 сорта – 30 г, вода – 50 г, сахар – 20 г, разрыхлитель – 1 г, корица – 1 г, соль – 1 г, масло растительное – 2 г, сахарная пудра – по вкусу.

Технология приготовления:

Смешайте крупу манную с сахаром, добавьте воды, оставьте набухать до 1 ч.

Добавьте к манке муку, разрыхлитель, корицу, соль, воду и перемешайте.

Полученную массу выложите в форму, смазанную маслом растительным и выпекайте при температуре 180°C в течении 30-40 мин.

Готовый манник посыпьте сахарной пудрой.

Калорийность – 291 Ккал.

<p>4 ноября 2024 понедельник</p>

Салат «Русский»

(лечебный паёк)

Рецептура:

редька – 95 г, морковь – 20 г, лук зелёный – 15 г, салат – 20 г, сыр – 15 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.