Свёклу натрите и выжмите сок.

Квашеную капусту залейте свекольным соком.

Редис порежьте крупным ломтиком.

Отварной картофель нарежьте брусочками.

Выложите на тарелку квашеную капусту, а на неё все ингредиенты, украсьте зеленью и зелёным горошком.

Калорийность – 131 Ккал.

<p>19 ноября 2024 вторник</p>

Кисель малиновый

(лечебный паёк)

Рецептура:

малина – 100 г, сахар – 30 г, крахмал – 5 г, вода – 250 г, лимон – 10 г.

Технология приготовления:

Выжмите из лимона сок, а цедру натрите на тёрке.

Протрите малину через сито, залейте горячей водой, добавьте сахар, лимонную цедру и варите 5-6 мин.

Разведите крахмал в небольшом количестве воды и влейте в горячий малиновый отвар, варите 1-2 мин.

В готовый кисель добавьте лимонный сок и перемешайте.

Калорийность – 175 Ккал.

<p>20 ноября 2024 среда</p>

Курица жареная с овощным гарниром

(подводный паёк)

Рецептура:

мясо птицы – 100 г, картофель – 200 г, лук репчатый – 15 г, цветная капуста – 100 г, апельсин – 20 г, зелень – 10 г, масло коровье – 5 г, масло растительное – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Апельсин разрежьте пополам, одну половинку разделите на дольки, из второй выжмите сок.

Порционные кусочки курицы натрите солью, перцем, обжарьте с обоих сторон, влейте апельсиновый сок и жарьте до готовности.

Цветную капусту положите в кипящую подсоленную воду, варите 1 мин, выньте, разделайте на соцветия и обжарьте на масле коровьем.

Картофель нарежьте кружочками и пожарьте до готовности.

Лук репчатый нарежьте кольцами.

Готовую курицу положите на тарелку и гарнируйте капустой, картофелем, репчатым луком.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 528 Ккал.

<p>21 ноября 2024 четверг</p>

Борщ осенний с баклажанами

(морской паёк)

Рецептура:

бульон – 380 г, баклажаны – 60 г, картофель – 40 г, капуста – 35 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 20 г, свёкла – 40 г, помидоры – 30 г, томатная паста – 1 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Технология приготовления:

Нарежьте свёклу соломкой и потушите с добавлением масла растительного и томатной пасты.

Спассеруйте нарезанные соломкой морковь и лук.

В кипящий подсоленный бульон заложите нарезанную соломкой капусту, доведите до кипения и добавьте нарезанные дольками картофель и баклажаны. Варите до полуготовности.

Добавьте в бульон нарезанные дольками помидоры, пассерованные овощи, тушёную свёклу и варите до готовности.

В конце добавьте соль, перец, лавровый лист.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 239 Ккал.

<p>22 ноября 2024 пятница</p>

Салат «Кокетка»

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

капуста – 70 г, огурцы свежие – 60 г, лук зелёный – 10 г, морковь – 10 г, листья салата – 20 г, зелень – 5 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Капусту нашинкуйте, добавьте соль, мелко нарезанный зелёный лук и сотрите.

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте ломтиками.

Морковь нарежьте соломкой.

Добавьте к капусте огурцы, морковь, перемешайте и заправьте растительным маслом.

При подаче украсьте листьями салата и зеленью.

Калорийность – 109 Ккал.

<p>23 ноября 2024 суббота</p>

Творожные пончики

(лётный паёк)

Рецептура:

творог – 30 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, сахар – 10 г, яйцо – 0,5 шт., разрыхлитель – 1 г, масло растительное – 2 г, соль – 1 г, вода – 50 г.

Технология приготовления:

Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте творог и хорошо перемешайте.

В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и соедините с творожной массой, тщательно перемешайте, добавив воду.

Скатайте шарики и вложите их в посуду смазанную маслом, пожарьте равномерно со всех сторон.

Готовые горячие пончики можно посыпать сахарной пудрой.

Калорийность – 430 Ккал.

<p>24 ноября 2024 воскресенье</p>

Жареный картофель с омлетом

(лечебный паёк)

Рецептура:

картофель – 400 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Яйцо взбейте с небольшим количеством воды и зажарьте омлет.

Картофель нарежьте брусочками и обжарьте до готовности.

Соедините картофель с омлетом и заправьте перцем.

Калорийность – 522 Ккал.

<p>25 ноября 2024 понедельник</p>

Щербет лимонный

(подводный паёк)

Рецептура:

вода – 250 г, сахар – 30 г, лимон – 20 г, мята – 5 г.

Технология приготовления:

Лимон разрежьте пополам, выдавите сок, а цедру натрите на тёрке.

В кипящую воду заложите сахар и растворите.

В горячий сироп заложите цедру, проварите 2-3 мин, в конце добавьте лимонный сок.

Подавайте в охлажденном виде с мятой.

Калорийность – 121 Ккал.

<p>26 ноября 2024 вторник</p>

Винегрет «Морской»

(морской паёк)

Рецептура:

огурцы солёные – 15 г, картофель – 30 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, свёкла – 30 г, капуста квашеная – 20 г, зелёный горошек – 10 г, петрушка – 10 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления: