Калорийность – 68 Ккал.

<p>12 ноября 2024 вторник</p>

Суп овощной с фасолью

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

бульон – 450 г, картофель – 80 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 20 г, помидоры – 50 г, капуста – 75 г, фасоль консервированная – 10 г, листья салата – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу

Технология приготовления:

Капусту нашинкуйте и заложите в кипящий подсоленный бульон и доведите до кипения.

Картофель нарежьте дольками, добавьте в бульон, варите 10 мин.

Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, спассеруйте и заложите в бульон вместе с помидорами, нарезанными дольками.

В бульон добавьте фасоль, доведите до готовности и заправьте солью, перцем.

При подаче добавьте листья салата.

Калорийность – 257 Ккал.

<p>13 ноября 2024 среда</p>

Рулетики из баклажанов с квашеной капустой

(лётный паёк)

Рецептура:

баклажаны – 35 г, капуста квашеная – 30 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 10 г, чеснок – 5 г, рыба – 30 г, яйцо – 0,5 шт., зелень – 5 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Рыбу отварите до готовности.

Баклажаны нарежьте тонкими пластинами, добавьте соль, перец и обжарьте с обоих сторон в течении 3 мин.

Морковь натрите на тёрке.

Чеснок мелко нарежьте , смешайте с морковью и заверните в баклажан.

Репчатый лук нарежьте кольцами.

Яйца сварите и нарежьте дольками.

Перец нарежьте соломкой и смешайте с капустой.

Выложите на тарелку рулетики, лук, яйца, капусту с перцем, заправьте маслом и зеленью.

Калорийность – 199 Ккал.

<p>14 ноября 2024 четверг</p>

Напиток брусничный

(лечебный паёк)

Рецептура:

брусника – 60 г, яблоки – 40 г, гвоздика – 1 г, корица – 0,5 г, сахар – 15 г, вода – 250 г.

Технология приготовления:

Бруснику переберите и промойте.

У яблок удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

Залейте бруснику и яблоки холодной кипячёной водой, растворите сахар и доведите до кипения.

Настаивайте 30-40 мин.

Подавайте в охлажденном виде.

Калорийность – 101 Ккал.

<p>15 ноября 2024 пятница</p>

Рыба жареная с лаймом и клюквой

(подводный паёк)

Рецептура:

рыба – 120 г, лайм – 20 г, клюква – 30 г, огурцы солёные – 40 г, мука пшеничная 1 сорта – 6 г, зелень – 5 г, масло растительное – 6 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Разделайте рыбу на филе с кожей и костями, нарежьте на порционные куски.

Лайм разрежьте пополам, одну половинку нарежьте ломтиками, а с другой выдавите сок.

Клюкву протрите через сито.

Огурцы нарежьте кружочками.

Филе рыбы посолите, поперчите, спанируйте в муке и обжарьте с обоих сторон при среднем нагреве в течении 10 мин

Убавьте нагрев до слабого, влейте сок лайма, положите клюквенное пюре и жарьте до готовности.

Выложите рыбу на тарелку, украсьте огурцами, лаймом и оставшейся клюквой.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 179 Ккал.

<p>16 ноября 2024 суббота</p>

Пирог с курагой

(морской паёк)

Рецептура:

мука пшеничная 1 сорта – 75 г, молоко коровье – 50 г, масло коровье – 10 г, курага – 20 г, абрикосы – 30 г, яйцо – 0,5 шт., дрожжи – 0,5 г, масло растительное – 2 г, сахар – 15 г, соль – 1 г, вода – 50 г.

Технология приготовления:

Удалите у абрикосов косточки, добавьте сахар, залейте водой и варите в течение 5 мин.

Добавьте к муке соль, сахар, дрожжи, яйцо, масло коровье и замесите тесто. Оставьте на 1 ч.

Промытую курагу обдайте кипятком, разрежьте на половинки.

Большую часть теста раскатайте в круглую лепёшку и выложите в смазанную маслом растительным форму.

Полейте абрикосовым сиропом, положите курагу, а сверху украсьте полосками и кусочками теста.

Выпекайте при температуре 200-210°C в течении 40-45 мин.

Калорийность – 561 Ккал.

<p>17 ноября 2024 воскресенье</p>

Суп картофельный с консервами мясными

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

консервы мясные – 32,5 г, картофель – 270 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, специи, вода -470 г.

Технология приготовления:

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

В кипящий бульон заложите картофель, нарезанный дольками. Варите до полуготовности картофеля.

Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь соломкой и спассеруйте на масле растительном. Муку разведите бульоном.

Мелко нарезанныё консервы мясные, пассерованные овощи и разведённую муку заложите в основное блюдо, варите 10 – 15 мин.

За 5 мин до окончания варки добавьте по вкусу соль и специи.

Калорийность – 352 Ккал.

<p>18 ноября 2024 понедельник</p>

Салат из отварной говядины и картофеля

(лётный паёк)

Рецептура:

мясо – 25 г, картофель – 20 г, редис – 20 г, капуста квашеная – 30 г, зелёный горошек – 10 г, свёкла – 20 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Мясо отварите и порежьте брусочками.