<p>25 декабря 2024 среда</p>

Яблочный штрудель

(лётный паёк)

Рецептура:

яблоки свежие – 70 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, изюм – 10 г, яйцо – 0,5 шт., сахар – 10 г, масло коровье – 5 г, молоко коровье – 50 г, корица – 0,5 г, соль – 1 г.

Технология приготовления:

Приготовьте из муки, молока, соли слоёное тесто.

Удалите сердцевину яблок и порежьте их ломтиками.

Смешайте яблоки с изюмом, сахаром, корицей, маслом коровьим.

Раскатайте тесто и уложите на противень застеленный бумагой для выпечки.

Уложите на середину теста начинку и закройте её тестом с обоих сторон, смажьте поверхность яйцом.

Выпекайте при температуре 190^°С 40-45 мин.

Подавайте в охлаждённом виде, можно присыпать сахарной пудрой.

Калорийность – 485 Ккал.

<p>26 декабря 2024 четверг</p>

Чай новогодний

(лечебный паёк)

Рецептура:

чай – 2 г, вишня – 50 г, ванильный сахар – 0,5 г, вода – 250 г, сахар – 30 г.

Технология приготовления:

Разморозьте вишню и проткните каждую ягоду вилкой, посыпьте сахаром, добавьте ванильного сахара и выдержите в холодильнике 20-25 мин.

Заварите чай и дайте ему настояться 5-10 мин.

Разлейте чай в чайную посуду и добавьте несколько ложек вишни с сахаром.

Калорийность – 140 Ккал.

<p>27 декабря 2024 пятница</p>

Толстые щи

(подводный паёк)

Рецептура:

свинина – 50 г, бульон – 400 г, капуста квашеная – 110 г, крупа перловая – 10 г, крупа ячневая – 5 г, лук репчатый – 10 г, помидоры – 40 г, морковь – 10 г, масло растительное – 4 г, сметана – 20 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Отварите мясо до готовности и нарежьте на кусочки массой 10-15 г.

Капусту отожмите от рассола и потушите с добавлением бульона 50-60 мин.

Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами и спассеруйте.

Крупу перловую промойте, ошпарьте кипятком и заложите в кипящий подсоленный бульон. Варите 25-30 мин.

Добавьте в бульон крупу ячневую и через 20 мин добавьте пассерованные овощи, капусту квашеную. Варите до готовности.

За 5 мин до окончания варки добавьте специи.

При подаче заправьте сметаной и зеленью.

Калорийность – 352 Ккал.

<p>28 декабря 2024 суббота</p>

Драники

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

картофель – 455 г, лук репчатый – 20 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 8 г, соль по вкусу.

Технология приготовления:

Натрите картофель и лук репчатый на мелкой тёрке.

Добавьте яйцо и соль.

Перемешайте.

Разогрейте сковороду с маслом растительным.

Мокрыми руками сформируйте лепёшки и выложите на сковороду.

Обжарьте с обоих сторон до золотистого цвета.

Калорийность – 522 Ккал.

<p>29 декабря 2024 воскресенье</p>

Салат «Лагуна»

(морской паёк)

Рецептура:

сельдь солёная – 30 г, помидоры свежие – 65 г, огурцы свежие – 65 г, лук репчатый – 10 г, яблоко – 40 г, зелень – 10 г, масло растительное – 8 г, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

Разделайте сельдь на филе и нарежьте небольшими кусочками.

Лук репчатый нарежьте полукольцами.

Огурцы свежие нарежьте крупными ломтиками, помидоры дольками.

Яблоко разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и каждую четвертинку нарежьте ломтиками.

Зелень мелко нарежьте.

Перемешайте все ингредиенты, заправьте солью, маслом растительным.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 193 Ккал.

<p>30 декабря 2024 понедельник</p>

Салат «Оливье»

(лётный паёк)

Рецептура:

картофель – 55 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, колбаса варёная – 50 г, яйцо – 1 шт., консервированный зелёный горошек – 10 г, солёные огурцы – 20 г, майонез – 30 г, соль, перец.

Технология приготовления:

Подготовленный картофель, морковь отварите до готовности.

Лук репчатый мелко нашинкуйте, колбасу варёную нарежьте мелкими кубиками.

Яйцо отварите и нарежьте на яйцерезке на мелкие кубики.

Огурцы солёные нарежьте мелкими кубиками.

Зелёный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Все компоненты смешайте в салатнице.

Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и все тщательно перемешайте.

Калорийность – 565 Ккал.

<p>31 декабря 2024 вторник</p>

Салат «Освежающий»

(морской паёк)

Рецептура:

капуста белокочанная свежая – 125 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, соль, сахар – 5 г, красный перец – 1 г.

Технология приготовления:

Нашинкуйте капусту, посолите и натрите. Если же капуста молодая, то достаточно перемешать её с солью.

Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте полукольцами.

В столовую ложку с водой добавьте 2–3 капли уксусной эссенции и заправьте капусту.

Продукты перемешайте, добавьте сахар и красный перец.

Перед подачей заправьте готовый салат растительным маслом.

Калорийность – 144 Ккал.