Читаем Функциональное питание полностью

Так как остеопороз ошибочно связывают с дефицитом кальция (причем грубо, давно, навязчиво и «авторитетно»), давайте кратко познакомимся с академическим определением остеопороза:

Теперь, для сравнения, познакомьтесь с определением остеомаляции:

Если в диете недостаточно минералов, болезни можно предупредить, остановить и обратить вспять качественными (т.е. усваиваемыми) пищевыми добавками, которые сначала насытят костные ткани, а затем будут поддерживать деликатный баланс минерального обмена в организме. Согласитесь, если бы можно было предотвратить деминерализацию костей только за счет изменений в диете, этих отвратительных болезней давно бы не было. Какая женщина или мужчина с радостью ни изменили бы диету, чтобы избавить себя от болей, искривления позвоночника, уменьшения роста, съемных протезов и наиболее яркого символа старости – сморщенного, просевшего лица – комбинации трех факторов: ослабления мышц, потери эластичности кожи и усыхания черепа в результате... хронического дефицита белков, жиров и минералов в диете. В США могут изменить диету почти все! Меняют. К сожалению, не помогает. Почему? Потому что, как я уже описывал в предыдущих главах, под контролем заложенных в нас природой генетических программ, после 25–30 лет абсорбция и ассимиляция необходимых элементов из пищи уменьшается ежегодно примерно на 1%–2%, и к 50–ти годам составляет у большинства людей только половину. Систематический и усугубляющийся дефицит жизненно необходимых питательных элементов – ключевой механизм старения организма и основная причина смерти. Чем больше дефицит питательных элементов – тем быстрее стареет человек. Преждевременная, по сравнению с возможностями организма, смерть наступает в результате дегенеративных процессов (таких как остеопороз, атеросклероз или рак) и их разрушительного эффекта на важнейшие системы (инсульт, инфаркт, перелом кости, остановка деятельности ключевых органов и другие).