Читаем Лечебное питание в Китае полностью

Лечебное действие. Имеет противораковое и общеукрепляющее действие. Применяют при носоглоточной карциноме.

288.Яичная лепешка с куколками шелкопряда

(Цаньюн данъбин)

Ингредиенты. Куколки шелкопряда 30 г, куриное яйцо 2 шт., растительное масло и мука.

Приготовление. Разбить яйца и отделить белки. Куколок шелкопряда обжарить в масле до слегка желтоватого цвета и смолоть в порошок. Добавить муку, яичные белки, немного воды; все хорошо перемешать и выпечь на сковороде тонкую лепешку.

Способ употребления. Есть лепешку.

Лечебное действие. Укрепляет иммунитет. Применяют при носоглоточной карциноме.

289.Отвар с шелковичным грибом, устрицей

даляньванъской, и шпинатной горчицей (Санэр му-

ли сюэцай тан)

Ингредиенты. Шелковичный древесный гриб 5 г, устрица даляньваньская 50—100 г, шпинатная горчица (небольшое количество).

Приготовление. Размочить грибы в горячей воде, затем вымыть и мелко нарезать. Очищенных устриц вымыть. Шпинатную горчицу вымыть и нарезать. Все вместе положить в кастрюлю, добавить воды и варить на сильном огне, пока устрицы не проварятся. После этого добавить вкусовые приправы.

Способ употребления. Есть с рисом.

Лечебное действие. Применяют при опухолях в горле.

290.Жареные теллины (Цзыцзяо чаосянъжоу)

Ингредиенты. Листья абрикоса 150 г, свежие

теллины речные (устрицы) 60 г, растительное масло, имбирь, соль, вино.

Приготовление. Устриц вымыть и нарезать соломкой, листья абрикоса хорошо промыть. Разогреть сковороду с маслом, положить в нее устрицы, имбирь, добавить вина и пожарить. Перед готовностью добавить листья абрикоса и довести блюдо до готовности. Затем добавить соль и через несколько секунд снять блюдо с огня.

Способ употребления. Есть с рисом.

Лечебное действие. Применяют при опухолях щитовидной железы.

291.Порошок из ямса и бараньей головы (Шанъе

фэнъху)

Ингредиенты. Китайский ямс 120 г, сладкий миндаль 30 г, мясо с бараньей головы 30 г.

Приготовление. Ямс и миндаль очистить и смолоть в порошок. Мясо с бараньей или свиной головы размельчить, добавив в него приготовленный порошок ямса и миндаля, высушить на огне, размолоть в порошок.

Способ употребления. Можно принимать 2 раза в день по 3 г длительное время.

Лечебное действие. Применяют при раке щитовидной железы.

292.Грецкие орехи для рассасывания уплотнений

(Сяопи хэтао)

Ингредиенты. Грецкие орехи 10 шт., куркума зедоария, дудник, белая горчица, бальзамин садо- вый —по 12 г, глауберова соль, морской порошок по 25 г.

Приготовление. Грецкие орехи разбить, смешать со всеми остальными компонентами и прокипятить все вместе в течение 30 мин.

Способ употребления. Есть мякоть грецких орехов.

Лечебное действие. Помогает от рака легких.

293.Свиное легкое с блецией гиацинтовой (Бай-

цзи чжуфэй)

Ингредиенты. Свиное легкое 1 шт., блеция гиацинтовая 30 г, рисовое вино.

Приготовление. Легкое промыть водой. Добавить блецию, вино, немного воды и вскипятить все вместе на сильном огне, затем огонь убавить и варить на слабом огне до готовности легкого.

Способ употребления. Есть мясо отдельно или с рисом и пить бульон.

Лечебное действие. Лечит рак легкого, кровохарканье.

294.Похлебка из рыбы с грибами (Сангу цзи-

нъюй гэн)

Ингредиенты. Грибы сянгу (шампиньоны), китайская капуста, черный амур 1 шт. (примерно 1000 г), рисовое вино, соль, сахар, имбирь.

Приготовление. Грибы размочить в теплой воде, удалить ножки, нарезать полосками. Капусту вымыть и размельчить, рыбу очистить от чешуи и внутренностей, положить в кастрюлю вместе с грибами, добавить воду, вино, соль, сахар, ломтики имбиря и сварить густую похлебку. Перед готовностью добавить капусту и немного поварить все вместе.

Способ употребления. Есть рыбу, грибы, капусту отдельно или с рисом и пить бульон.

Лечебное действие. Предотвращает и лечит рак пищевода.

295.Суп из мидий и саланкса (Даньцай инъюй

тан)

Ингредиенты. Мидии, саланкс, вино, соль, сахар, вэйцзин.

Приготовление. Мидии и рыбу вымыть и положить в кастрюлю, добавить воду, вино, соль, сахар и сварить суп, перед готовностью добавить вэйцзин.

Способ употребления. Есть рыбу, мидии, можно с рисом, пить бульон.