Читаем Лечебное питание в Китае полностью

Способ употребления. Есть 2 раза в день, утром и вечером, обмакивая в толченый жемчуг. 1 свиное сердце в день в течение 1 нед.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при истощении крови в сердце, панических атаках и бессоннице.

98.Отвар из солодки, пшеницы и фиников (Ганъмай дацзао тан)

Ингредиенты. Пшеница 30 г, финики 10 шт., солодка 6 г. Приготовление. Пшеницу, финики и солодку положить вместе в глиняный горшок, добавить воды и тушить на слабом огне до готовности. Затем процедить и использовать отвар.

Способ употребления. Пить отвар вместо чая.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при состоянии транса, вызванном недостаточностью сердца и селезенки, неврастении и неврозах.

99.Свиные мозги с линчжи (Линчжи чжунао)

Ингредиенты. Линчжи (ганодерма лусидум)

30 г, свиные мозги 1 шт., соль.

Приготовление. Свиные мозги промыть холодной кипяченой водой, удалить пленки, положить в кастрюлю вместе с линчжи, добавить немного воды, тушить до готовности на умеренном огне, затем вынуть, профильтровать отвар и добавить в него соль.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день. Есть свиные мозги и пить отвар.

Лечебное действие. Стимулирует мозг, успокаивает дух. Применяют при бессоннице и расстройствах мозговых функций.

100.Каша с горцем многоцветковым (Хэшоуу чжоу)

Ингредиенты. Китайские финики 2 шт., горец многоцветковый 25 г, короткозерный рис 50 г, сахарный песок.

Приготовление. Рис и финики положить в кастрюлю и сварить кашу обычным способом; когда каша будет наполовину готова, добавить в нее порошок горца и продолжать варить, помешивая, до тех пор пока каша не станет вязкой, после этого добавить в нее сахар.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день в качестве основной еды в течение 7—15 дней. Через 2—3 дня повторить. Эффективно при длительном употреблении.

Лечебное действие. Укрепляет печень и почки, пополняет кровь, укрепляет эссенцию. Применяют как вспомогательное средство при головокружении и ряби в глазах, шуме в ушах, бессоннице и снижении памяти, сердцебиении и высоком уровне холестерина в крови, гипертонии, ИБС и др.

Внимание: возможен жидкий стул. Не рекомендуется при избытке флегмы, влажности и жара.

101.Каша с семенами зизифуса и медом (Цзао-жэньми чжоу)

Ингредиенты. Зизифус унаби (семена) 30 г, короткозерный рис 50 г, мед.

Приготовление. Семена зизифуса мелко раздробить, сложить в марлевый мешочек, горловину завязать. Положить вместе с рисом в глиняный котелок, добавить воды и сварить кашу. Кашу остудить, мешочек вынуть и выбросить, в кашу добавить мед.

Способ употребления. Есть 1 раз в день за полчаса перед сном.

Лечебное действие. Питает сердце, укрепляет лечень, успокаивает дух, уменьшает потливость. Применяют как вспомогательное средство при недостаточности крови в сердце и печени, при беспокойстве и бессоннице, сильном сердцебиении, общей слабости и спонтанном потении, ночном поте и др.

102.Каша из чумизы с семенами кипариса (Бай-

цзыжэнъ сяоми чжоу)

Ингредиенты. Семена кипариса 15 г, чумиза 100 г, мед.

Приготовление. Семена кипариса размельчить, добавить чумизу и сварить жидкую кашу. В готовую кашу положить немного меда и размешать, затем довести кашу еще 1—2 раза до кипения.

Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день утром и вечером, можно регулярно.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух, тонизирует и укрепляет. Улучшает работу печени, оздоравливает селезенку. Принимают при бессоннице.

103.Куриная печень с киноварью (Чжуша

чжэнцзигань)

Ингредиенты. Киноварь 0,3 г, куриная печень 2 шт., вэйцзин, соль.

Приготовление. Куриную печень вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см, смешать с киноварью и положить в чашку. Готовить на водяной бане на сильном огне. Затем добавить вэйцзин и соль.

Способ употребления. Есть печень, пить бульон.

Лечебное действие. Укрепляет печень, улучшает зрение, успокаивает дух, прекращает судороги. Применяют при недостаточности печени, плохом зрении, панических атаках, бессоннице и сердцебиении.

Внимание: в состав киновари входит сернистая ртуть, при длительном контакте со свинцовой или железной посудой, особенно при нагревании, возможно выделение ртути, которая может вызвать, отравление.

104.Свинина с семенами лотоса и лилиями

(Ляньцзы байхэ баочжужоу)