Читаем Коктейли полностью

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Бокал украсить сахарной корочкой и вылить в него приготовленную смесь.

50. Коньяк с портвейном

Коньяк 20 мл, портвейн белый 60 мл, лед.

Приготовить и подать так же, как «Красный мак».

51. «Альпийский»

Коньяк 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, взбитые сливки 10 г, лед.

Коньяк и ликер смешивают в шейкере со льдом, выливают в креманку и сверху кладут взбитые сливки. Подают с соломинкой и чайной ложечкой.

52. «Мокко»

Коньяк 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, кофейный ликер 20 мл, кофейный настой 50 мл, лед.

Коктейль приготовляют в шейкере со льдом и подают в широком бокале.

53. Медовый

Мед 10 г, коньяк 20 мл, водка 20 мл, «пьяная» вишня, лед.

Компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в конусный бокал и опустить в него вишню.

54. Шоколадный

Коньяк 20 мл, крем шоколадный (или ликер) 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, взбитые сливки 10 г, лед.

Приготовить и подать так же, как коктейль «Альпийский».

55. Ананасовый

Коньяк 20 мл, ананасовый ликер 20 мл, апельсиновая настойка 10 мл, вишни, кружок лимона, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом. Высокий бокал украсить кружком лимона, положить в него 2–3 вишни и влить коктейль.

56. «Огненный шар»

Коньяк 20 мл, водка 40 мл, ликер апельсиновый 20 мл, сок лимонный 20 мл, сок апельсиновый 20 мл, сахарный сироп 20 мл, шампанское[3]60 мл, кружок лимона, лед.

В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

57. «Золотистый»

Коньяк 10 мл, абрикосовая настойка 20 мл, абрикосовый сок 20 мл, апельсиновая цедра, лед.

Смешать все жидкие компоненты в стакане со льдом с помощью ложечки. Охлажденную смесь вылить в узкий конусный бокал и украсить напиток спиралью из апельсиновой цедры.

58. «Волна»

Водка 20 мл, ликер «Бенедиктин» 20 мл, десертный белый вермут 20 мл, вишни свежие или консервированные, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в высокий бокал и положить в него 4–5 вишен.

59. «Оксана»

Водка 20 мл, ликер вишневый 30 мл, ликер «Шартрез» 30 мл, вишни свежие или консервированные, лед.

Приготовить и подать так же, как коктейль «Волна», но бокал украсить сахарной корочкой.

60. Можжевеловый

Водка 20 мл, можжевеловая настойка 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, белый десертный вермут 20 мл, кружок лимона, лед.

Все компоненты свешать в шейкере со льдом и вылить в широкий бокал, на ободок которого подвесить кружок лимона.

61. «Олимпийский»

Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, половинка кружка апельсина, лед.

Приготовить и подать так же, как коктейль «Можжевеловый».

62. Лимонный

Водка 20 мл, лимонный ликер 20 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, спираль из лимонной цедры, лед.

Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в шарообразный бокал и украшают напиток спиралью из лимонной цедры.

63. «Солнечный»

Водка 30 мл, белый десертный вермут 20 мл, ананасовый сок (или сок манго) 20 мл, ананасы (или абрикосы) 5-10 г, лед.

В бокал со льдом кладут ананасы, нарезанные мелкими кубиками, затем на них выливают все компоненты. Подают с соломинкой и ложечкой для фруктов.

64. Яблочный

Водка 20 мл, яблочная настойка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, шампанское 60 мл, кружок лимона, лед.

Смешать все компоненты, кроме шампанского, в стакане со льдом, вылить в широкий бокал, украсить кружком лимона и добавить шампанское.

65. «Карусель»

Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, крепкий красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.

Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал, положить в него вишню и добавить шампанское.

66. «Черная роза»

Водка 20 мл, красный десертный или крепкий вермут 30 мл, ликер черносмородиновый 30 мл, «пьяные» вишни, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в высокий фужер и положить в него 4–5 вишен.

67. «Жар-птица»

Ром 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, «пьяные» вишни (ромовые), цедра лимона, лед.

Перемешать все компоненты в стакане со льдом и вылить в бокал-креманку. Опустить в него 4–5 вишен и выдавить из лимонной цедры на поверхность напитка немного масла.

68. «Магнолия»

Ром 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, малиновый ликер 20 мл, взбитые сливки 5 г, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал-креманку и положить сверху взбитые сливки. Подать с соломинкой и ложечкой.

69. «Астра»

Ром 30 мл, ананасовый сок (или сок манго) 10 мл, белый десертный вермут 20 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лед.

Все компоненты смешать в стакане со льдом и вылить в фужер.

70. «Крымская роза»

Мускат белый (или мускатель) 20 мл, ликер розовый 20 мл, шампанское 60 мл, вишни свежие или консервированные, лед.

Мускат и ликер смешать в шейкере со льдом, вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой, опустить в него 4–5 вишен и долить шампанское.

71. «Ливадия»

Ликер шоколадный 20 мл, ликер «Ароматный» 20 мл, вермут белый десертный 40 мл, виноградный сок 20 мл, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой.