Читаем Коктейли полностью

Смешать все компоненты в стакане со льдом и вылить через ситечко в широкий конусный бокал.

10. «Тройка»

Коньяк 30 мл, водка 30 мл, вишневый ликер 30 мл, лед.

Все компоненты смешать в шейкере (со льдом). Приготовленную смесь вылить через ситечко в высокий конусный бокал. Бокал и соломинку предварительно украсить сахарной корочкой.

11. Коньяк с мятой

Коньяк 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, 2–3 веточки мяты, мелко колотый лед (фрапэ).

Небольшой шарообразный фужер поставить на несколько секунд в ведерко со льдом, пока стенки его не «запотеют». Опустить на дно фужера несколько веточек мяты и залить их сахарным сиропом. Взять фужер за ножку и сделать несколько кругообразных движений, чтобы сахарный сироп и мята растеклись по стенкам бокала. Затем добавить коньяк, лимонный сок и лед-фрапэ и слегка перемешать ложечкой напиток.

12. Коньяк с апельсиновой настойкой

Коньяк 20 мл, апельсиновая настойка 20 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 10 мл, ромовая вишня, лед.

Смешать коньяк, сахарный сироп и лимонный сок в стакане со льдом с помощью ложечки и вылить охлажденную смесь в широкий бокал. Добавить апельсиновую настойку и опустить в бокал ромовую вишню.

13. Коньяк с апельсиновым ликером

Коньяк 40 мл, апельсиновый ликер 40 мл, крепкий белый вермут 20 мл, тертая лимонная цедра, лед.

Приготовить и подать так же, как коньяк с апельсиновой настойкой, посыпать тертой лимонной цедрой.

14. «Таран»

Коньяк 40 мл, ликер «Шартрез» 25 мл, настойка перцовая 10 мл, лимонный сок 5 мл, фрукты консервированные, лед.

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, приготовленную смесь перелить в узкий конусный бокал.

15. Шоколадный коньяк

Коньяк 50 мл, шоколадный крем (или ликер) 20 мл, лимонный сок 20 мл, 2–3 кубика льда.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Охлажденную смесь вылить в широкий бокал.

16. «Столичный»

Коньяк 50 мл, ликер «Шартрез» 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, ломтик лимона, 2–3 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиками лимона.

17. «Таврида»

Коньяк 30 мл, ром 30 мл, малиновый сироп 30 мл, лимонный сок 10 мл, цедра лимонная, лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом, вылить в шарообразный фужер и украсить спиралью из лимонной цедры.

18. «Фантазия»

Коньяк 40 мл, ром 30 мл, ликер «Ароматный» 30 мл, лимонная цедра, лед.

Приготовить и подать, как коктейль «Таврида».

19. «Рыбацкий»

Коньяк 40 мл, вишневый ликер 30 мл, лимонный сок 30 мл, 4–5 «пьяных» вишен, лед.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Приготовленную смесь вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой. На дно опустить «пьяные» вишни.

20. Водка с лимонным соком

Водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2–3 кубика льда.

Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью.

21. Водка с вермутом

Водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 мл, маслина, 2–3 кубика льда.

Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

22. Водка с апельсиновым соком

Водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 20 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед.

Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

23. Водка с мятой

Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, 2–3 веточки мяты, лед-фрапэ.

Небольшой конусный бокал поставить на несколько секунд в ведерко со льдом, пока стенки его не «запотеют». Опустить на дно бокала несколько веточек мяты и залить сахарным сиропом. Взять бокал за ножку и сделать несколько кругообразных движений так, чтобы сахарный сироп и мята растеклись по внутренней стенке бокала. Затем добавить водку и лед и слегка помешать ложечкой.

24. «Карузо»

Водка 20 мл, можжевеловая настойка 10 мл, мятный ликер 20 мл, белый десертный вермут 20 мл, цедра лимона, лед.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Готовый напиток вылить в бокал-креманку. Сверху напиток побрызгать лимонным маслом.

25. «Морская пена»

Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3–4 кубика льда.

Положить в шейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

26. «Восход»

Водка 60 мл, гранатовый сок 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3–4 кубика льда.

Приготовить и подать так же, как коктейль «Морская пена».

27. Водка с вишнями

Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, апельсиновый сироп 10 мл, лимонный сок 10 мл, «пьяные» вишни, кусок сахара, лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал, на дно опустить кусочек сахара и вишни.

28. Водка с ликером «Шартрез»

Водка 40 мл, ликер «Шартрез» 20 мл, вишневый ликер 10 мл, 3–4 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал.

29. «Вишневка»

Водка 40 мл, белый крепкий вермут 10 мл, вишневый ликер (настойка) 30 мл, коньяк 10 мл, 3–4 кубика льда.

Напиток приготовляют в шейкере и подают в широком конусном бокале.

30. Водка с ромом

Водка 40 мл, ром 10 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3–4 кубика льда.