Читаем Кишечник. Энциклопедия здоровья пищеварительной системы полностью

При внешней температуре свыше 32° человек в покое теряет до полутора литров воды, а если к этому прибавить физическую активность, потоотделение, то при условии нормальной работы сердца и почек, а также отсутствии отеков иной природы, следует выпивать сверх нормы 1–1,5 литра воды. Начинайте с 1/2 стакана, доводя до 1,5 литра. Помните, кофе вызывает жажду, а чай, особенно зеленый, повышенную потливость, поэтому заменяйте чашку кофе или чая на простую воду или минеральную. Для улучшения их вкуса прибавляйте сок лимона, брусники или апельсина. Бутылочку с такой водой носите с собой. Увеличенная таким образом водная нагрузка послужит надежным препятствием для отложения солей и поддержит положительный баланс в организме.

По действующим стандартам питьевая вода должна быть безопасной в эпидемическом, химическом, радиационном отношениях и иметь хорошие органолептические свойства. Качество ее оценивается по цветности, мутности, привкусу, запаху, содержанию железа, фторидов, хлора, аммиака, нитратов и другим. Однако важнейший показатель – наличие в ней кишечной палочки (допускается не более трех на литр воды) и общее число бактерий (не более ста на 1 мл воды).

Мы пользуемся водой из двух источников:

• Открытые – поверхностные водозаборы, в которых вода мягкая и с высоким содержанием органики и микроорганизмов.

• Грунтовые воды, добываемые из пробуренных скважин. Эти воды имеют высокую минерализацию, низкое содержание органики и почти стерильные.

От качества питьевой воды зависит наше здоровье. По данным ВОЗ, более 80 % всех болезней в мире связано с неудовлетворительным качеством воды. Эксперты ООН подсчитали, что каждые 8 секунд от болезней, связанных с водой, гибнет один ребенок.

Воду с избытком железа пьют 50 млн человек в России. Такая вода в Ивановской, Московской, Калужской, Тамбовской и Ярославской областях, где отмечается повышенная заболеваемость аллергиями.

28 % россиян употребляют «жесткую» воду, располагающую к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, мочекаменной болезни и болезням суставов. 85,3 млн употребляют воду с недостатком фтора. По его дефициту лидируют Петербург, Москва, Калининград, Курская, Ленинградская и Московская области. 65 % населения в России употребляют воду с недостатком йода, а это приводит к выкидышам, умственному недоразвитию детей, а у взрослых к снижению работоспособности.

Избыток хлора в воде вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы, онкологию и аллергические заболевания. Соли тяжелых металлов блокируют мембраны клеток, обрекая их на несостоятельность, а это влечет за собой нарушения работы всех систем и органов.

Чтобы сделать воду пригодной для употребления, в настоящее время применяются новейшие технологии, а там, где идет все по старинке, для доочистки воды в домашних условиях используются фильтры, имеющие три степени очистки.

• Удаление ржавчины, мути и нерастворимых веществ – кувшины-фильтры.

• Устранение остаточного хлора, тяжелых металлов и других химических примесей.

• Уничтожение бактерий, улучшение вкуса и обогащение воды полезными минеральными веществами. Последние два фильтра более надежные, но вода после их очистки подчас уступает по вкусовым и другим качествам хорошей родниковой. Чтобы убедиться в этом, кошке или собаке в жаркую погоду налейте в блюдце воду из-под фильтра, а в другое – родниковую. Естественно, четвероногие предпочтут последнюю. Если нет фильтров для удаления хлора и взвесей, воду необходимо на сутки заливать в стеклянные или металлические емкости.

Дождевая и талая вода не пригодна для питья, поскольку в ней всегда находятся вредные для здоровья примеси. Бывают опасными для здоровья родники и «святые» источники, особенно расположенные вблизи промышленных предприятий, свалок, захоронений. Весной, когда талые воды прорываются в родниковые пласты, уровень микробного загрязнения их увеличивается в разы. Поэтому родники и колодезную воду необходимо раз в год проверять на наличие кишечной палочки.

Покупая воду, обращайте внимание на сертификаты качества, срок заготовки, цветность, запах, осадок и др. параметры. Помните, вода – универсальный растворитель. В силу этого она растворяет и пластики. Их микрочастицы имеют свойство накапливаться в организме, вызывая различные заболевания, вплоть до злокачественных. Поэтому храните воду в стеклянной или металлической таре. К тому же при температуре кипения в пластиковом чайнике агрессивность воды возрастает в 500 раз! Безопасные чайники из металла.

Некоторые любители чистой воды предпочитают употреблять дистиллят. Это вредное увлечение. Поскольку в организм не поступают жизненно важные вещества: органические кислоты, аминокислоты, витамины, ферменты, йод и т. д.

Не годится к употреблению и «тяжелая» вода, в которой весь водород заменен дейтерием. По вкусовым качествам она не отличается от обычной, но физическая разница прослеживается четко: замерзает при 38 °C, кипит при 101,4°, и удельный вес ее на 10 % больше. Такая вода замедляет рост и деление клеток, а это, в свою очередь, ускоряет процессы старения организма.