Читаем Функциональное питание полностью

• Фирменная категория – к этой категории относятся добавки неизвестного качества под маркой специализирующихся на продаже витаминов магазинов, таких как General Nutrition Centers (GNC) и The Vitamin Shoppe. Как правило, эти добавки аналогичны по составу «натуральным», но немного дешевле. Не рекомендую их приобретать по той простой причине, что в них входят самые дешёвые исходные компоненты, так как основная цель продавца – максимальная прибыль.

• «Натуральная» категория. Кавычки в слове «натуральная» указывают на категорию высокого качества, а продукты могу быть как натуральными, так и синтетическими. Эта категория представлена такими марками как Schiff, Twinlab, Country Life, Nature’s Way, NuAge, Solgar и десятками других. Они отличаются стабильным качеством при незначительно большей цене. Продаются в магазинах здоровья (health food stores), некоторых аптеках и в фирменных магазинах, таких как GNC и The Vitamin Shoppe, а также распространяются по почте и через Интернет. Добавки «натуральной» категории формулируются в основном на базе оптимальных диетических норм.

• «Профессиональная» категория. Добавки этой категории, как правило, можно приобрести у врачей или консультантов, иногда в специализированных магазинах. Они производятся по индивидуальным заказам специалистов и из сырья высокого качества. По цене они близки или равны «натуральным». Добавки профессиональной категории выпускаются с учетом оптимальных диетических или терапевтических норм, по выбору заказчика.

Жесткая конкуренция среди производителей витаминных препаратов – более 400 фирм выпускают свыше 20 тыс. продуктов – практически устранила разницу в стоимости между различными категориям. Цена на некоторые потребительские марки в аптеках такая же, как и на профессиональные. Но если подсчитать соотношение удельного веса активных компонентов на один доллар, то даже самые дешевые потребительские добавки, в конечном счете, обходятся в несколько раз дороже. Кроме того, разница в качестве и эффекте на ваше здоровье – как в положительном, так и в негативном смысле – колоссальная.

КАЧЕСТВО ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ДОБАВОК

Если у вас залежалась баночка витаминов из супермаркета или аптеки, рекомендую её выбросить. В большинстве случаев они бесполезны, редко – опасны, и во всех случаях – вы обречены на ложную уверенность в том, что организм получает адекватное количество витаминов. Причины следующие:

• Недостаточное (только в пределах RDA – Recommended Daily Allowance) содержание в них необходимых витаминов, особенно группы антиоксидантов: бета–каротина, витаминов С и Е.

• Наличие искусственных красителей, вкусовых добавок, наполнителей и аллергенов (дрожжи, лактоза, крахмал).

• Использование наименее эффективных форм исходных компонентов в виде неорганических солей и синтетических производных натуральных витаминов.

• Технологический процесс совмещения жиро– и водорастворимых витаминов в одной таблетке часто делает их настолько плотными, что они не успевают раствориться и усвоиться.

• Использование искусственных консервантов для длительного хранения на полках магазинов при комнатной температуре.

• Наличие железа (Iron), которое считается нежелательным для здорового человека из–за высокой оксидативной активности. (Исключения: хроническая анемия, синдром хронической усталости, значительная кровопотеря, беременность, кормление грудью и по рекомендации специалистов.)

• Неизвестны качество, потенциал и уровень усвоения исходных компонентов. Витамин С, к примеру, лучше принимать в буферизованной форме (соль аскорбиновой кислоты), нежели в чистом виде.

• Месяцы, а иногда и годы хранения на складах или полках магазинов в условиях неконтролируемой температуры и влажности приводят к окислению исходных компонентов. Окисленные таблетки часто токсичны.

• Опасность подмены таблеток (tampering) более вероятна в условиях супермаркета и аптеки (открытые полки), нежели в специализированном магазине или на складе.

Всегда помните, что 95% стоимости потребительских витаминов уходит в карман производителя, на телевизионную рекламу, на прибыль дистрибьютора и на наценку магазина. И только добавки на 5% стоимости попадут в ваш организм, и то, если растворятся... Вот почему меня абсолютно не удивляют следующие сообщения в прессе: