Читаем Француженка полностью

Мой любимый виноградник — это Bertaud Belieu. Покатые холмы с виноградниками на сотни акров, каменная винодельня с греческими колоннами, готическими сводами и высокими зелеными дверьми. К основному зданию примыкают помещения для отжима сока из винограда и разлива его в бочки: двухэтажные дома из песчаника, оранжевые каменные стены, терракотовая черепица и ставни на окнах. В том же стиле с заметным испанским влиянием построена старинная цитадель в Сен-Тропе. Виноградник и винодельня настолько прекрасны и неповторимы, что Леонардо Ди Каприо выбрал домен Bertaud Belieu для ежегодного июльского мероприятия по сбору средств в Фонд по поддержке проектов против изменения климата и для охраны экологии в Сен-Тропе, который он курирует. Сюда приезжают Кейт Бланшетт, Марион Котийяр, Филипп Кусто-младший, Пенелопа Круз, Роберт Де Ниро, Джон Хилл, Кейт Хадсон, Скарлетт Йоханссон, Тоби Магуайр, Эдвард Нортон, Кевин Спейси и Шарлиз Терон.

Если вас не пригласили на вечеринку Лео в июле, не расстраивайтесь: идеальное время для визита в Bertaud Belieu — с середины августа до середины сентября. Это время так называемого «холодного урожая»: прохладной ночью, когда свежий и ароматный виноград уже лопается, виноградари при лунном свете срезают грозди и осторожно складывают их в корзины.

В винодельне виноград снимают с кистей и кладут под пресс. В процессе создается вино такого цвета и аромата, какое вы больше нигде не найдете. Bertaud Belieu Cotes de Provence Prestige Rosé — это благородное и тонкое вино. Оно похоже на солнечный свет в бокале, а в его вкусе есть клубничные нотки, легкие, свежие, розовые, идеальные. Винодельня расположена недалеко от моря, так что вы можете взять с собой бутылку и отправиться на пляж.

Каждый год в июле я приезжаю на юг Франции, останавливаюсь здесь и покупаю несколько ящиков этого вина на весь сезон. Каждый день мы празднуем лето с бокалом rosé.

Как я пробовала коньяк Louis XIII

Летом 2016 г. в Сен-Тропе мне случайно удалось продегустировать коньяк Louis XIII Rémy Martin. Это был мой первый опыт. Напиток из региона Cognac делают из винограда, который ферментируется в течение пяти дней, затем дистиллируется и много лет выдерживается в дубовых бочках. Коньяк Louis XIII Rémy Martin неспроста носит королевское имя — «Луи XIII»: это коньяк столетней выдержки, смесь из 1200 коньячных спиртов в бутыли из хрусталя баккара. Бутылка такого коньяка стоит $4000.

Мне предложили этот нектар в хрустальном бокале в доме моего хорошего знакомого — красивого блондина, джентльмена по имени Людовик дю Плесси, исполнительного директора бренда.

Сначала мне показалось, что у этого коньяка тонкий жасминово-цветочный аромат, но, когда я поднесла бокал поближе, я услышала и чернослив, и инжир, и мед. Я не знала, как правильно его смаковать, и попросила совета. Людовик пристально посмотрел на меня и сказал чувственным голосом: «Сначала слегка смочи в коньяке губы, чтобы почувствовать аромат, а потом покатай его во рту».

От его слов мне стало немного неловко, и я предложила:

«Может быть, погасим свет?»

Мы улыбнулись и попробовали коньяк. Мгновение, когда я ощутила на языке насыщенный вкус темно-коричневой жидкости, я не забуду никогда. Изумительный вкус коньяка не покидал меня целый час, и все это время мы очень мило беседовали.

Только совсем недавно я поняла, что в своей песне 2015 г. Bitch Better Have My Money Рианна поет в том числе и о Louis XIII! Кстати, режиссер Роберт Родригес и актер Джон Малкович сняли для компании фильм под названием 100 Years («100 лет»). Его положили в капсулу, и открывать ее нельзя до 2115 г. Именно мой друг, Людовик дю Плесси, с которым я дегустировала коньяк, предложил эту блестящую — и очень французскую — идею с фильмом, который можно будет посмотреть только через 100 лет.

Необычайные ресторанные приключения

Только в Париже вы сможете пообедать…

…на приватной территории, где официант стучится в дверь, прежде чем войти. Этот ресторан называется Lapérouse. Он расположен в 6-м округе и был построен в 1766 г. Его убранство перенесет вас в барочное великолепие периода до Великой Французской революции, в золотую эпоху царствований королей и королев. В этом легендарном ресторане много закрытых комнат для уютного обеда без посторонних глаз. Вас не посмеют потревожить, если вы этого не позволите.

…в средневековой часовне. Главный обеденный зал в ресторане La Table des Gourmets (4-й округ) находится на первом этаже часовни XII в. Выразительные арочные своды, длинные столы, пленительный свет свечей и танцующие на каменной стене тени. Пообедать в церкви, которой больше 900 лет, в центре Парижа, — такое бывает раз в жизни.