Многие из вас, скорее всего, знают, что поверх мышц на лице (и теле) находится этот самый жировой слой, а уже поверх него натянута кожа. К сожалению, я вынуждена вас разочаровать. Не существует на лице жирового слоя. На теле человека есть некоторое количество жирового слоя — это внутренний висцеральный жир, о котором мы уже говорили. Висцеральный жир окружает и пронизывает внутренние органы тела, он расположен, преимущественно, по передней части тела, преимущественно, на животе, и его избыток является чрезвычайно опасным для здоровья человека.

Чтобы узнать, нет ли лично у вас избытка висцерального жира, конечно, лучше всего прибегнуть к специальной аппаратуре, которая, как правило, есть у профессиональных диетологов. В домашних условиях, пожалуй, единственное, что можно сделать — это измерять свои параметры по формуле Индекса Массы Тела (ИМТ) и придерживаться нормы — 18–25.

В нашем теле должно быть небольшое количество висцерального жира — он помогает внутренним органам сохраняться на нужном месте (при анорексии и почти полном отсутствии висцерального жира внутренние органы опускаются). Однако, у здорового человека соотношение жиров должно быть таково: 10 % — висцеральный жир, 90 % — подкожный жир.

Вот мы с вами и дошли еще до одного термина. Пожалуйста, сотрите в программе вашего сознания термин «жировой слой» и замените его новым, грамотным термином — подкожный слой.

Поверх мышц и соединительной ткани в свободном пространстве между мышцами находится не жировой слой, а кожа.

Кожа состоит из 3 основных слоев:

— Эпидермис — небольшой наружный слой кожи, который внутри себя, также, является многослойным. Наиболее известным нам является роговой слой эпидермиса (омертвевшая кожа, которая мягко и аккуратно отшелушивается с молодого тела, и резко сыпется чешуйками с тела стариков, про которых говорят, что с них песок сыпется — это не песок, а роговой слой).

— Дерма — глубокий слой кожи, в котором расположены основные капилляры, волосяные фолликулы, и прочие составляющие нашей кожи.

Слои эпидермиса и дермы у женщин несколько тоньше, чем у мужчин.

— Гиподерма — подкожная жировая клетчатка. Это та самая часть кожи, которую ошибочно называют жировым слоем.

Жировая ткань существует двух видов: белая и бурая. В теле человека преобладает белая жировая ткань.

Гиподерма состоит из:

• Рыхлой соединительной ткани (в основном, коллагена, который, к слову, вырабатывается у человека на протяжении всей жизни, с возрастом меняется не количество, а лишь качество коллагена);

• Тканевой жидкости;

• Пучков эластина (количество которого постепенно уменьшается в связи с «ненадобностью», о чем мы поговорим позже, а также, с возрастом;

• Адипоцитов (жировых клеток).

У мужчин и женщин имеется разница и в строении гиподермы, в частности, в расположении коллагеновых волокон, которые на теле, особенно, на бедрах женщин детородного и более позднего периодов, делают заметной гиноидную липодистрофию, которую, даже профессионалы часто ошибочно называют целлюлитом, чего не встречается даже в «раскормленных» жировых клетках мужчин.

Кости черепа у мужчин и женщин имеют существенные различия в строении, а, следовательно, способствуют разному визуальному сценарию возрастных изменений.

Объем и структура мышечной массы связана, с полом, но не меньше она зависит от соматотипа человека.

Строение кожи у мужчин и женщин существенно отличается толщиной слоев и, особенно, разницей в строении последнего, жирового слоя кожи.

Связаны эти различия строения головы, прежде всего, с особенностями выработки половых гормонов мужчин и женщин (простите, я обещала не опускаться ниже талии).

4. Режим питания — человек есть то, что он ест. Вегетарианцы и всеядные

Теперь поговорим о животных. В мире животных существуют вегетарианцы и всеядные животные. Коровы, свиньи, волки, зайцы, кошки, собаки. Я хочу обсудить с вами тех животных, которые большинству из нас знакомы на вкус.

Давайте рассмотрим корову, овцу и свинью, которые, после своего ухода в мир иной, превращаются в говядину, баранину и свинину.

Что отличает эти виды мяса? Каждый, кто когда-либо пробовал блюда из этих животных, знает, что говядина и баранина более жесткие, свинина — мягче и нежнее. Говядине и баранине обычно предпочитают телятину и ягнятину (особенно на шашлычок) — мясо более молодых особей. Свинина же мало чем отличается от мяса молодых поросят.