Феофил Климентьевич Калайда, главный садовник императорского Никитского ботанического сада, в 1900 году проводил отпуск за границей. Побывав на розовых плантациях фирмы Суперт-Нотинг в Люксембурге, он случайно разговорился с владельцем о том, что не мешало бы Никитскому саду в России иметь коллекцию роз. Не успел Ф. К. Калайда вернуться домой, как прибыла посылка с коллекцией роз — 2500 сортов. Стоимость их была немедленно оплачена садом. Но департамент земледелия, в чьем ведении находился сад, расход этот не принял к оплате по той причине, что оный «произведен был без его ведома». И садовнику долго пришлось погашать из своего скромного жалованья стоимость этой дорогой посылки.

В Крыму разводят в основном эфиромасличные казанлыкскую розовую и крымскую красную розы. И та, и другая служат главными источниками получения ценнейшего эфирного масла.

Если в первые послевоенные годы из каждой тонны лепестков розы получали 600—700 граммов масла, то теперь по 1100 граммов. Уборка розы не терпит промедления. Ночью распустился бутон — утром уже обязательно надо его сорвать. Побудет он на кусте день, и добрая половина масла улетучится, а еще день — осыплются лепестки, и урожай безвозвратно потерян.

Розовое масло — непременный компонент при изготовлении духов высших сортов. Одной его капли достаточно, чтобы изготовить десятки флаконов наилучших духов!

Лепестки роз и розовое эфирное масло используются с лекарственной целью. Розовое масло применяется в медицине для приготовления розовой воды, а она в свою очередь входит в состав многих лечебных мазей, косметических эссенций, туалетной воды.

В народной медицине лепестки роз применяют как слабовяжущее, противопоносное средство, а также при заболевании легких и при кашле.

Розовое масло идет и на предприятия пищевой, химической и других отраслей промышленности. Выведенные учеными Никитского ботанического сада новые высокоурожайные сорта эфиромасличных роз Новинка и Фестивальная по сравнению с обычными сортами роз дают вдвое больше масла.

ШИПОВНИК

Как мы уже говорили, шиповник — прародитель розы. Это цепкий кустарник с немахровыми цветками, принадлежащий к семейству розовых, или розоцветных.

Растет шиповник в светлых лесах, в подлесках, по опушкам, на лугах, по оврагам, в лесостепи и степи. Только в Советском Союзе 65 видов шиповника (по другим данным 150), а всего их на земном шаре до 350.

Плоды многих видов шиповника — природный витаминный концентрат, содержащий витамин С (аскорбиновую кислоту) и провитамин А (каротин). Кроме того, в состав его входят витамин В2 (рибофлавин), витамин Р (цитрин) и витамин К. Наряду с этим богаты плоды сахарами, лимонной кислотой, пектиновыми и дубильными веществами.

К таким примечательным видам относится шиповник коричный, распространенный в Европе и Западной Азии. В культуру он введен в 1596 году, в Никитском саду — с 1815 года.

В Европе, Западной Азии, на Кавказе и в Крыму в больших количествах произрастает шиповник обыкновенный. Это кустарник до трех метров высоты с изогнутыми шипами на стволах и ветвях. Красные плоды созревают в сентябре—октябре. В культуре известен с древних времен, в Никитском саду — со времени основания (1812). Шиповник обыкновенный — один из лучших подвоев для прививки и окулировки культурных сортов роз, пригоден также для живой изгороди

Большую ценность представляют плоды этого самого распространенного в Крыму вида шиповника. Например, витамина С в них содержится в 5 раз больше, чем в лимоне, и в 10 раз больше, чем в яблоках.

Кроме витамина С, в плодах крымского шиповника большое количество витамина Р, провитамина А и других биологически активных веществ, укрепляющих здоровье человека. По этой причине плоды эти служат в качестве сырья для производства витаминных препаратов.

Препараты шиповника применяются в порошках, таблетках, пилюлях, драже, экстрактах, сиропах, настоях и разного рода лекарственных концентратах. Специальный экстракт из плодов шиповника — холосас — используют при заболевании печени. У настоя жженого шиповника приятный запах, напоминающий ваниль, и хороший вкус.

Знаток лекарственных растений профессор А. Н. Обухов рекомендует готовить настой следующим образом:[5] 20 граммов промытых плодов залить двумя стаканами кипятка и кипятить в закрытой стеклянной или эмалированной посуде в течение 10 минут. Настаивать в течение 10—18 часов, процедить через 2—3 слоя марли, а затем плоды отжать.

Для улучшения вкуса можно добавить сироп или сахар.

Чтобы ускорить процесс получения настоя, измельченные в ступе плоды шиповника следует залить кипящей водой (расчет тот же: 20 граммов плодов на 2 стакана воды) и кипятить в течение 7—10 минут. После охлаждения и процеживания настой готов к употреблению.

Пить рекомендуется по полстакана или стакану 2 раза в день перед едой. Детям дают от четверти стакана до полустакана.