Читаем Стройные рецепты полностью

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить на гриле без масла, либо на сухой сковороде.

Зелень и чеснок мелко нарубить.

2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д.

3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом.

Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, уксус – всё перемешать, и залить этим маринадом овощи.

Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа – и можно есть. Подавать с оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Закуска из огурцов

на 100грамм – 46.82 ккалБ/Ж/У – 2.81/2.94/2.3

Ингредиенты:

Огурец – 2 Штуки

Тонко нарезанная ветчина – 40 Грамм

Сваренное вкрутую яйцо – 1 Штука

Помидор – 1 Штука

Сметана – – По вкусу

Соль, перец – – По вкусу

Листья салата – 4 Штуки

Приготовление:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Огурцы разрезаем вдоль пополам.

Удаляем внутренность огурца.

Лодочку солим.

Укладываем в лодочку салатный лист.

Соломкой нарезаем ветчину.

Нарезаем яйцо.

Затем нарезаем помидоры.

Складываем в лодочку на лист салата ветчину, яйцо и помидоры.

Делаем это как можно аккуратней.

Смазываем небольшим количеством сметана, кладем сверху веточку укропа и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сочный салат-закуска из баклажанов,курицы и помидоров

на 100грамм – 107.79 ккалБ/Ж/У – 5.56/7.61/4.15

Ингредиенты:

1 куриную грудку

1 крупный баклажан

2 сочных крупных помидора

100г мягкого маложирного сыра

1 луковица

2 зуб.чеснока

2 ст.л. оливкового масла для заправки

1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Первым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпим солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.

2. Куриную грудку отделяем от костей и снимаем кожу, нарезаем небольшими кубиками.

3. Лук нарезаем мелко.

4. Курицу обжариваем на воде, добавляем 1 зубчик пропущенного

через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.

5. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.

6. Протираем сковороду салфеткой, смоченной в масле и обжариваем вместе с луком до готовности баклажана.

7. Помидор и сыр нарезаем кубиками.

8. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.

9. Салату лучше всего дать постоять пару часов.

Приятного аппетита!

Легкая овощная закуска с творогом!

на 100грамм – 43 ккалБ/Ж/У – 2.69/1.6/4.32

Ингредиенты:

1 средняя помидорка

1 средний кабачок (или баклажан)

100 гр. Обезжиренного творога

50 гр. Феты или брынзы

1 зубчик чеснока

Любимые специи (у меня перец с лимонным ароматом, кориандр)

Кунжут

Приготовление:

Режем кабачок и помидор кружочками. Разогреваем духовку до 180С. Сначала запекаем кабачок, разложив его на фольге и посыпав кориандром и сладкой паприкой, в течение 15 минут. Пока запекаются кабачки, приготовим творожную пасту: разминаем творог, фету, мелконарезанный зубчик чеснока, 2 ст.л. кунжута и щепотку перца. Тем временем наши кабачки запеклись – укладываем сверху на каждый кабачок по ломтику помидора и запекаем еще 10 минут. Теперь все готово! Можно собирать башенки в произвольном порядке, добавляя между слоями творожную пасту.

Получается безумно вкусная, легкая, очень летняя закуска. Вкусно и в теплом и в холодном виде

Приятного аппетита!

Закуска Капрезе

на 100грамм – 92.67 ккалБ/Ж/У – 6.91/8.18/2.2

Ингредиенты:

Помидоры черри – 20 Штук

Базилик – 1 Стакан

Моцарелла – 300 Грамм

Уксус бальзамический – – По вкусу

Оливковое масло – – По вкусу

Перец черный – – По вкусу

Приготовление:

Помидоры черри моем и разрезаем пополам.

Сыр моцарелла либо режем на крохотные кусочки ножом, либо вообще рвем пальцами.

Свежий базилик промываем, рвем на листочки.

Нанизываем на шпажки или зубочистки поочередно помидоры, моцареллу и базилик. Выкладываем на красивое блюдо, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом – готово!

Приятного аппетита!

Закуска «Аппетитные трубочки»

на 100грамм – 97.23 ккалБ/Ж/У – 8.68/3.8/6.9

Ингредиенты:

сыр твердый – 50 г

крабовые палочки – 12 шт.

кальмары консервированные – 120 г

яйцо вареное – 1 шт.

сметана нежирная – 5 ст. ложек

Приготовление:

1. Яичный белок, отделив от желтка, мелко порубите, желток и сыр натрите на мелкой терке.

2. Кальмаров, отделив от заливки, нашинкуйте соломкой.

3.Соедините кальмаров с яичным белком, 1/3 нормы тертого сыра и частью сметаны. Крабовые палочки аккуратно разверните, положите начинку, затем сверните трубочками.

При подаче трубочки полейте оставшейся сметаной, посыпьте сыром и измельченным яичным желтком. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Закуска с сыром и оливками

на 100грамм – 220.18 ккалБ/Ж/У – 10.79/14.93/10.58

Ингредиенты:

Сыр фета-лайт – 500 г

Натуральный йогурт – 3/4 стакана

Зеленый лук – 50 г

Испанские оливки с паприкой – 100 г

Черные оливки – 250 г

Сыр(любой маложирный) – 150 г

Перец – по вкусу

Цельнозерновые хлебцы – 200 г

Приготовление:

Нарежьте зеленый лук