Пища должна быть свежей. Чем быстрее блюдо попадает на стол после приготовления, тем оно полезнее. Полезной считается та еда, которая готовилась не слишком долго.

316. Плоский живот с водой Сасси

Доктор Синтия Сасс подобрала оптимальное сочетание ингредиентов, растворенных в воде. Они снижают газообразование, ускоряют расщепление жиров и выводят продукты метаболизма. А изначально средство выступало в качестве приложения к диете «Плоский живот».

• 1 столовая ложка измельченного до кашицеобразного состояния свежего корня имбиря, очищенный от кожуры и нарезанный тонкими ломтиками свежий огурец, 10–12 листьев перечной мяты (порвать руками) укладывают в емкость и заливают 2 л родниковой (или отфильтрованной) воды.

• Емкость ставят на нижнюю полку холодильника и оставляют на 10–12 часов (идеальный вариант – приготовить воду вечером и оставить ее на ночь). За это время произойдет диффузия – витамины и микроэлементы смешаются с водой, и получится полезный освежающий коктейль.

• В рамках диеты Синтии Сасс прием напитка является начальным этапом, 4-дневным стартом, на котором определяются истинные масштабы проблемы «жирового фартука». В это время употребление воды должно составлять не менее 8 стаканов ежедневно. Калорийность дневного рациона – 1400 ккал.

• На втором этапе (4-недельном) энергетическую ценность еды повышают до 1600 ккал в сутки, разделяя приемы пищи на 4 раза, чтобы на каждый приходилось 400 ккал. Обязательно в рацион включают продукты – источники мононенасыщенных жирных кислот. Употребление соли, овощей, содержащих грубую клетчатку, сладостей и кофеинсодержащих напитков сокращают до минимума.

• Хранить приготовленную воду нужно в непрозрачном сосуде (например, кувшине). Нельзя оставлять напиток на солнце и в тепле.

• Количество употребляемой воды не должно превышать 4 л в сутки. За один раз надо выпивать не больше 1 стакана воды.

317. Как худеть по циклу?

Несмотря на жизнь впроголодь и физические упражнения до изнеможения, бывает, что жир не уходит, а мышечная масса становится похожа на сдутый воздушный шарик. Виноваты в этом гормоны, которые автоматически начинают вырабатываться организмом во время ограничения в питании, чтобы сохранить жиры. То есть они берут недостающую энергию путем расщепления мышечного белка. Как же обмануть природу?

Для этого и была разработана т. н. «циклическая» диета: две недели вы едите как можно меньше, а затем переходите на полноценное двухнедельное питание.

Меню первой и второй недели:

• завтрак: обезжиренный йогурт, или полчашки ягод, или чашка овсянки; запить можно водой или кофе;

• незадолго до обеда – апельсин;

• обед: порция зеленого салата с 1 чайной ложкой оливкового масла и уксуса, сэндвич из 150 г куриного мяса (белого), 2 кусочков хлеба, 1 столовой ложки горчицы и половинкой помидора; запиваем водой;

• перед ужином: обезжиренное молоко;

• ужин: нежирное рыбное филе (200 г) с чашкой отварных овощей (морковь, цветная капуста и брокколи), заправленные томатным соусом; запиваем водой;

• перед сном: чашка обезжиренного молока, йогурта или кефира.

Меню третьей и четвертой недели:

• завтрак: посыпанная зеленым луком яичница (из 2-х яиц), тост с джемом (1 чайная ложка), 2 киви, запиваем водой;

• перед обедом: полчашки черники или чашка обезжиренного йогурта (не сладкого);

• обед: салат из чашки смеси зелени, 1 помидора и 2 столовых ложек заправки без масла; сэндвич из 2 кусочков хлеба, 150 г ростбифа, запиваем водой;

• перед ужином: яблоко или батончик мюсли, или чашка обезжиренного молока;

• ужин: 200 г рыбы, чашка коричневого риса, полчашки мелко порезанных овощей с 2 столовыми ложками соевого соуса;

• перед сном: стакан овощного сока.

318. Помножим на ноль

Нулевая диета – это похудение на воде. Решиться на него могут только здоровые люди, пребывающие в хорошем тонусе и бодром расположении духа.

• Противопоказания: язвенная болезнь, сахарный диабет, болезни сердца и крови, камни в желчном пузыре или почках, лечение какого-либо заболевания (лекарства могут привести к нарушению функций внутренних органов).

• Ограничения имеются и для людей разных возрастов; например, подросткам не рекомендовано пользоваться жесткой водной диетой: это может привести к гормональным нарушениям. Не рекомендовано использовать водную диету и женщинам после 45 лет: можно ускорить менопаузу.

• Если вы себя не очень хорошо чувствуете, с такой диетой нужно повременить.

• Водная диета считается жесткой, и находиться на ней более одного дня противопоказано.

• Лучше всего заниматься такой разгрузкой раз в неделю, но на протяжении нескольких месяцев, тогда и результат будет заметнее.