Читаем Путешествия на край тарелки полностью

Добродетели мещанской кухни

Колониальная кухня с женщиной за прялкой. Ил. из книги Steele J. D., Steele Е. В. A Brief History of the United States. American Book Company, 1885.

Что Герою Нашего Времени кавказская кухня?

В Серов. Из иллюстраций к «Герою нашего времени». 1890.

Новая дискриминация: мужская экспансия в кулинарию

1. Ф. де Курси. Ил. из книги Desnoyers L. Aventures de Robert-Robert. Paris, 1839.

2. Г. Кастелли. Ил. из книги D’Erwin Е. Heur et malheur. Paris, 1877.

Кулинарная империя внутри и снаружи

В. Пивоваров. Три кило картошки, огурцы, бутылка кефира, хлеб, булочка к чаю. Из цикла «Квартира 22». 1992–1995. Воспроизводится с любезного разрешения автора.

Вегетарианство в одном отдельно взятом случае

Жарение быка по случаю коронования кайзера Максимилиана II 30.11.1562 во Франкфурте-на-Майне. 1563.

School Food Is Good Food

Г. Бюркнер. Не обожгись, супчик горячий. 1852.

Сравнительные жизнеописания: Джейми Оливер и Жоэль Норман

Д. Н. Ходовецкий. Юноша у вертела. 1764.

Фунт лиха для шеф-повара

Л. ле Нен. Крестьянский обед. 1642.

Спор о прекрасном в 2007 году

Ф.К. ван Дейк. Натюрморт. 1613.

Навстречу юбилею революционерки

Фото авторов книги.

Педант в поисках идеальной кухни, или Джулиан Барнс против кулинарных книг

Ил. из журнала Le Charivari. 23.08.1846.

Вместо послесловия. Разговор вокруг тарелки

Л. Рид. Ил. из книги Rhead L. The Speckled Brook Trout. N.Y., 1902.