А у меня тогда были совсем другие радости. Когда я училась в восьмом классе, в городе впервые открылась кооперативная пекарня. Пройти мимо нее было просто невозможно! Аромат свежайшей сдобы сводил с ума. Я покупала лаваш с хрустящей корочкой и пирожные «шу» – нежнейшее безе, полное шоколада и жареных орехов. А вечером мы с бабушкой, лежа в ее постели, наслаждались «Иллюзионом». Это была телепрограмма известного грузинского искусствоведа. Сначала шел увлекательный интродакшн, а потом начинались потрясающие фильмы Дзеффирелли, Пазолини и других мэтров – все шедевры итальянского и французского кинематографа. Настоящее пиршество духа! Но я устраивала пиршество и для тела. Пока шел интродакшн, у меня в руках громоздился гигантский бутерброд: лаваш, разрезанный пополам, внутри – сливочное масло, сыр сулугуни, кружочки помидора и огурца, все это щедро полито тархуном… 1200–1500 килокалорий, не меньше! А когда начинался фильм, я бралась за пирожные. И запивала их сладким чаем (три ложки сахара на чашку). При этом в руках у меня, как правило, была большая плошка вкуснейшего варенья: из белой айвы, черных или грецких орехов, вишни или черешни. Я просто обожала запивать сладкие пирожные сладким чаем и заедать сладким вареньем! Можете себе представить, какая глюкозная атака обрушивалась на мой организм?

Долгое время я питалась именно так. Это превратилось в стойкую привычку. Когда я наконец поняла, что становлюсь бегемотиком, попыталась сократить вечернее потребление сладкой вкуснятины. Но лишние килограммы и не думали уходить – это доводило до отчаянья…

Теперь, приблизившись к оптимальной физической форме, я хорошо понимаю, что главную роль в моем преображении сыграла смена пищевых привычек. Самое главное и самое трудное – убедить себя правильно питаться.

Хочется ли мне сейчас сладких пирожных со сладким чаем и вареньем? Честно скажу: одна мысль о такой гремучей смеси вызывает у меня отвращение. Оказывается, гораздо вкуснее творог без сахара, с кусочками фруктов и орехов. А фруктовое смузи с обезжиренным йогуртом! А гранола (смесь полезных злаков и сухофруктов) – просто пальчики оближешь! Бутерброд с лососем и авокадо кажется мне теперь вкуснее аджарского хачапури, без которого я когда-то не представляла свою жизнь.

Я ем ягоду клубники и ощущаю ее естественную сладость. Когда организм отвыкает от суррогатов, естественный вкус продуктов проявляется неожиданно яркой палитрой и доставляет истинное удовольствие.

Как избавиться от постоянных скачков собственного веса? Прежде всего – полюбить то полезное, что вы едите. До тех пор, пока вы худеете и при этом мечтаете о мороженом, ничего не изменится. Вы похудеете – начнете есть мороженое, и лишние килограммы вернутся. Знаете, жизнь прекрасна и без мороженого! Жизнь прекрасна с огромным количеством вкусных и полезных продуктов, из которых всегда можно составить полноценное меню, при котором вы не будете чувствовать себя обделенным. Поменяв вредные пищевые привычки на полезные, вы сможете получать от пищи даже больше удовольствия. Главное – встать на этот путь и двигаться по нему – неторопливо, осторожно, но настойчиво.

Подробнее о системе питания мы поговорим в следующей главе. А пока я предлагаю вам сделать нехитрую подготовительную работу. Попробуйте вести пищевой дневник. Пусть в нем будет четыре графы:

– очень полезные продукты;

– полезные продукты;

– вредные продукты;

– очень вредные продукты.

Записывайте все, что вы съели в течение дня, – естественно, сортируя продукты по графам. Пятой графой в вашем дневнике может стать уровень двигательной активности: дистанция пробежки, общее время тренировки, количество шагов и т. д.

Через неделю попробуйте убрать из своего меню самый вредный продукт. В идеале – замените его на полезный. И добавьте двигательной активности. Хотя бы чуть-чуть.

Быстрое похудение или долгий результат?

В 16 лет папа купил мне первый велотренажер. Это был примитивный приборчик – без счетчика сожженных калорий, без учета километража. Но я была счастлива! И крутила педали, как умалишенная – часами, без отдыха, обливаясь потом. Тогда я впервые похудела. С тех пор я подружилась со спортом и больше не представляю своей жизни без тренировок.

Нет ни одной причины, чтобы не заниматься спортом. И есть много причин, чтобы регулярно ходить в спортзал. Прежде всего это вопрос продления вашей молодости. Вы же не хотите состариться в 30 лет? При должном отношении к себе и к современной медицине можно быть в прекрасной форме и в 60 лет.