Кое-что из этого – к примеру, враждебность к детям – опять же коррелирует, как мне кажется, с питанием. Все детское, как и женское, принадлежит к архетипу луны. Типичное питание экономически богатого, архетипично мужского полюса изобилует животным белком, а экономически бедного, архетипично женского полюса, в противоположность этому, состоит преимущественно из углеводов.

В проблематике болезни Альцгеймера существуют и другие признаки, указывающие на питание. Высокий уровень гомоцистеина (одного из продуктов расщепления аминокислоты метионина, встречающейся, прежде всего, в животном белке) повышает в 4,5 раза вероятность развития болезни Альцгеймера. В то же время недостаточное обеспечение фолиевой кислотой (витамином, который содержится преимущественно в зеленых листовых овощах) повышает риск болезни Альцгеймера более чем в 3 раза[70]. Обзор содержания фолиевой кислоты в различных продуктах питания вы найдете на с. 238.

Таким образом и здесь мы приходим к логическому выводу о необходимости уйти от животных продуктов и прийти к полноценным растительным. В общем и целом, в профилактических целях имеет смысл, вспоминая наше естественное происхождение, выбрать более мягкий, первозданный путь в питании.

При этом следует довериться своему жизненному пути, заданному нашей культурой и ведущему через высокоценимые детство и юность, а затем через жизнь в профессии и партнерстве, к середине жизни, где следует посвятить себя изменению и возвращению в детство в библейском смысле этого слова, чтобы, наконец, прийти к архетипу мудрой старой женщины или мудрого старого мужчины. Однако для этого нужна полноценная деятельность мозга, сохранение которой не только является необходимостью, но еще и может доставлять наслаждение. Вторая половина жизни должна быть менее активной, чем первая, и поэтому более благословенной в плане спокойствия и воспоминаний. Ради этого также следовало бы сохранить здоровыми свои органы чувств. Этому способствует питание, соответствующее женскому архетипу и растительному миру.

Когда слабеет зрение

Питание на основе животных продуктов приводит не только к преждевременному ослаблению функций органов чувств. Кэмпбеллы указывают на то, что оно может даже стать причиной полной потери зрения. При этом ученые ссылаются на следующую цифру: 1,6 миллиона американцев страдает дегенерацией макулы – структурной части сетчатки глаза, – из-за чего многие полностью теряют зрение[71].

Риск развития этого заболевания, согласно одному исследованию о действии растительных антиоксидантных витаминов, благодаря полноценному растительному питанию сокращается на 88 %[72].

Это касается также катаракты, от которой страдает половина всех американцев в возрасте старше 80 лет, а также 20 миллионов их сограждан старше 40 лет. Мы могли бы сохранять хорошее зрение на протяжении всей жизни и лучше видеть существенные для нас вещи, если бы отдавали предпочтение большому количеству темных листовых овощей, содержащих природные антиоксиданты для нейтрализации свободных радикалов.

Большие преимущества веганского питания

Каждому вегетарианцу или веганцу приходится снова и снова отвечать на беспокойные вопросы мясоедов о том, хватает ли ему всех необходимых веществ и не страдает ли он от их недостатка. И это крайняя точка заблуждения, которой достиг наш мир в настоящее время! Это мы должны беспокоиться о мясоедах, так как они – неосознанно – поедают огромное количество боли, страданий и бедствий; нам стоит переживать из-за их белкового и жирового откорма, вносящего свой вклад в развитие всех перечисленных болезней, а также из-за недостатка витаминов группы В, а именно фолиевой кислоты, витамина С и, особенно, клетчатки.

Пониженное содержание железа в крови вегетарианцев, о котором часто говорят с опасением, при полноценном, сбалансированном растительном питании не представляет абсолютно никакой проблемы, чего не скажешь об избытке железа у едоков мяса: как показывают исследования, этот фактор более чем в 2 раза увеличивает количество инфарктов[73]. Способность усваивать железо зависит – в смысле «болезни как символа» – прежде всего, от готовности проживать свою жизнь мужественно и атакующе, уделяя необходимое пространство принципу агрессии.