Читаем Лесной огород полностью

Выросли травы, созрели. Пришла сенокосная пора - радостная и вместе с тем необычайно хлопотная, трудная. Именно в эту пору часто начинаются проливные грозовые дожди, сильно вредящие делу. Здесь уж не зевай. День и ночь напряженно трудятся косари. Дружно помогают им дети. Какой покос в селе обходится без ребятишек, незаменимых копновозов и гребщиков. Радостные и возбужденные, словно джигиты, гарцуют они на резвых конях.

В сенокосную пору в полном цвету многие ценные лекарственные растения. Они в эту пору самые полезные.

Зверобой — одно из наиболее распространенных в стран Известных в народе лекарственных растений. Когда зацветает зверобой, его словно пылающие, золотисто-желтые цветки, как бы испускающие живительные лучи солнца, покрывают поляны, делая их нарядными. Зверобой обыкновенный — многолетнее травянистое растение иногда до метра высотой. Стебель у него двугранный, ветвистый, листья — овальные, цельнокрайние с железками в виде точек. Цветки с черными точками собраны в широкометельчатое соцветие.

Встречается зверобой в лесостепной и лесной зонах европейской части, в Западной Сибири и Средней Азии. Растет на сухих лугах и опушках редкостойных лесов, на лесных полянах и сенокосах, но особенно большие заросли образует на незадернелых многолетних залежах.

В народе зверобой очень часто используют для заварки чая. Из него получается чудесный ароматный напиток, приятный на вкус, обладающий большой целебной силой. Этот напиток, словно сказочная живая вода, заживляет раны, останавливает воспалительные процессы в организме, стимулирует деятельность желез внутренней секреции и регулирует работу желудочно-кишечного тракта, он улучшает работу сердца, несколько успокаивает центральную нервную систему, оказывая общеукрепляющее действие на организм человека, но, не пример настоящему кофеиносодержащему чаю, он не возбуждает, не подхлестывает организм, а, стимулируя деятельность многих органов и систем укрепляет его защитные силы.

Столь разнообразное действие чая из зверобоя легко объяснимо, если учесть, что в растении содержатся десятки физиологически активных соединений: витамины, дубильные вещества, каротин, макро- и микроэлементы и другие.

Зверобой

Для приготовления напитка и нужно две-три столовые ложки измельченной травы зверобоя вместе с цветками и листочками залить в фарфоровой или эмалированной посуде литром воды, довести до кипения или залить кипятком и настоять 30—40 минут в теплом месте. Полученный настой отцедить через марлю или металлическое ситечко и пить как чай, добавляя по вкусу сахар или мед.

В медицине препараты зверобоя применяются как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, острых и хронических колитах небактериального происхождения. Зверобойное масло нашло применение при лечении долго не заживающих ран, язв, а также в стоматологии — при гингивитах и стоматитах. Под руководством академика АМН СССР В. Г. Дроботько из зверобоя был получен, высокоэффективный фитонцидный препарат «Иманин», который нашел широкое применение в медицине как сильное противомикробное средство, обладающее регенерирующими свойствами. «Иманин» применяется в хирургии для быстрого заживления ран, очень ценится он при лечении ожогов II и III степени, воспалении ротовой полости, горла и других заболеваний.

Вместе со зверобоем, а чаще отдельно от него растет душица, расцветающая в сенокосную пору метелками сиреневых душистых цветков. Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, до 80 сантиметров высотой. Стебель у душицы цилиндрический, ветвистый, покрытый волосками. Листья продолговато-яйцевидные. Растет душица на пойменных и суходольных лугах, в разреженных хвойных или лиственных лесах, на полянах, опушках и каменистых склонах гор. Встречается по всей стране, за исключением Крайнего Севера.

Душица

Душица обыкновенная исстари широко применяется в народе для заварки чая. Заваривают ее одну, а чаще в смеси с другими травами: зверобоем, земляникой, лабазником.

Напиток получается превосходный — с приятным сильным ароматом свежих цветков душицы, красивого, красновато-коричневого цвета и отличный на вкус. Пьешь его, пьешь и пить хочется. Особенно нравится он охотникам и рыболовам, туристам и прочему «бродячему люду». Кладут душицу в квас, соленья, компоты — для их ароматизации. Для приготовления ароматного кваса с душицей берут 10 граммов душицы на 1 литр кваса. Душицу помещают в марлевом мешочке в квас при его брожении на 10—12 часов. Точно так же опускают марлевый мешочек с душицей в компот во время его приготовления, а затем удаляют.