Иногда вместе с птицами и я пробовал на зуб хрустальную травку. На вкус она ни горькая, ни сладкая, ни кислая, ни пресная. В рот клал лишь потому, что постоянно находилась она под руками. Благо её изумрудные ковры украшали берега рек, ручьёв, обочины дорог и тропинок. Но особенно охотно селилась мокрица по садам и огородам. Её безжалостно выдёргивали из земли и выбрасывали в компостные кучи. Однако проходил день-другой, и молодая поросль пуще прежнего тянулась к свету и солнцу.

Эту траву ботаники называют звездчаткой средней. В народе же её мокрицей и хрустальной травкой величают. Мокрицей окрестили потому, что охотнее всего поселяется на сырых, мокрых почвах.

А ведь кроме внешних примет, известна эта трава и своей полезностью. Лишь витамина С, каротина и прочих ценных веществ в мокрице больше, чем в иных возделываемых человеком овощных и плодово-ягодных культурах. Вот уж поистине не простой сорняк – золотой.

О полезности травы не из газет, не из книг узнал, на себе испытал её добрые свойства. Чтобы не потерять способность ходить по земле, наряду с другой сорной зеленью стал отправлять в желудок и мокрицу.

Нарву горсть травы, ополосну в роднике и жую себе на здоровье. Если же в домашних условиях салат готовлю, тут уж можно травы сдобрить растительным маслом и добавить для вкуса варёный картофель. Вот и вся моя кулинария. Я остаюсь приверженцем не изысканных кушаний, а самых простых, доступных каждому смертному. Моё мнение самое элементарное, самое простое: чем вкуснее пища – тем менее полезна она для организма.

В пору своих многолетних скитаний по белу свет у мне немало приходилось встречать целителей из народа, которые не только соглашались со мной, но и вообще не признавали иного подхода к целебным и съедобным травам, да и огородным овощам – тоже. Именно они и узрели первыми целительную силу разных трав, в том числе и мокрицы. Обладает трава и противомикробными, ранозаживляющими, обезболивающими и многими иными свойствами. Даже опухоль рассасывает и останавливает кровотечение. Поможет мокрица при заболевании печени, кишечника, желудка, лёгких, геморроя. Полезны ванны, примочки, компрессы – они избавляют от сыпи, угрей, плохо заживающих ран, язв и всяких иных кожных поражений.

Удивительное растение мокрица. Она не только накормит, здоровью поможет, но и о погоде поведает. До 9–10 часов раскроются во всей своей красе звездочки-цветочки – день будет ведренным. А уж коли к этому времени не развернутся белые лепестки, на хорошую погоду можно не рассчитывать.

Марь белая. Лебеда

Мы отвыкли от мари белой, той, что в народе зовут лебедой. Проходим часто мимо, и многие даже не знают, что в голодные военные и послевоенные годы, наряду с крапивой, она многих выручала, спасала от истощения организма, от смерти.

К лебеде отношусь с любовью. По весне непременно салаты из неё готовлю. Не забываю и в щи или суп горсть-другую добавить. Нравится мне и сырая травка. Сорву несколько стебельков, обмою водой – и на зуб…

Заготавливаю и впрок легендарную травку. Сушу под навесом, на чердаке или в комнате на чистой бумаге. Зимой ох как кстати она к скудному на витамины столу. Добавляю сушево не только первые и вторые блюда, но и в чайные, и в лекарственные сборы.

За что ценится лебеда? В ней много белка, есть каротин, эфирные масла, витамины и многое другое. В старину, да и в наши дни народные лекари предлагают использовать лебеду при желудочно-кишечных и нервных заболеваниях. Обладает марь противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Поможет при простуде и иных хворях.

И не только у нас в России оценили марь белую. В Америке, Индии и некоторых других странах её сеют и используют как полезную листовую зелень.

Хохлатка цветёт

Всё первое особо дорого каждому из нас. Вот и цветок – первенец тому не исключение. Можно ли остаться равнодушным при встрече с ним. Особенно в пору, когда ещё и земля не успела прогреться, а в хвойной чащобе, то тут, то там белеют оплавившиеся коврики седой чародейки.

Одним из таких подснежников-торопыг является хохлатка. Сколько живу на свете, столько любуюсь её ранним цветением. Нет, не специально спешу на свидание с подснежником. Всё как бы невольно, само собой получается.

Иду по лесу, вслушиваюсь в шорохи ветра, заплутавшиеся в кронах деревьев. А то глядишь, посвист поползня, бой зяблика или рулады дрозда огласят округу. И вдруг, словно по мановению волшебной палочки, предо мной голубовато-сиреневый ковёр предстал. Невольно опускаюсь на колени, начинаю разглядывать добрый подарок природы, и уж, конечно, сами цветки, из которых соткан сказочный ковёр.

Невысоко растение, скорее наоборот, приземисто. Словно бы вняло оно мудрому совету: не устремляйся ввысь, будь скромным и терпеливым, чтобы хватило мочи осилить ночные заморозки, что не столь редки в эту пору.