Цинк способствует обновлению организма на клеточном уровне, восстанавливает ДНК и РНК, стимулирует иммунную систему, активно защищает клетки от агрессии радикалов, способствует регенерации тканей, восстанавливает потенцию и зрение.

Суточная потребность минерала – 12–50 мг. Для восполнения дефицита в диету вводятся: устрицы, пивные дрожжи, пшеничные зародыши, печень, почки, черника, семена тыквы, грибы, овсяные хлопья, лук, чечевица, соя, сыр, зеленый горошек, какао, мясо, яичный желток.

В условиях проживания в экологически неблагополучных местах требуются повышенные дозы витаминов и минералов, но возмещать их лучше не пищевыми добавками сомнительного содержания, а натуральными, которые поступают с пищей, или по назначению врача аптечными витаминно-минеральными комплексами.

К сожалению, наука еще не нашла достаточно надежных тестов для определения дефицита антиоксидантов и избытка свободных радикалов, да и лекарства этого направления можно пересчитать по пальцам, поэтому коммерческое пространство занимает реклама пищевых добавок и других снадобий, содержащих большие дозы витаминов и минералов. Их избыток приводит к образованию прооксидантов, которые действуют совершенно не так, как антиоксиданты. Это надо учитывать, покупая или заказывая по телефону и интернету БАДы и другие подобные им «лекарства».

Пища – основной источник антиоксидантов, а правильно подобранная диета с исключением табака, спиртного и прочих дурманов, как и активный образ жизни – гарантия того, что защита против свободных радикалов сработает в критический для организма момент надлежащим образом.

Однако не все продукты питания обладают антиоксидантным свойством. Оно наиболее выражено в клюкве, чернике, ежевике, малине, землянике, черносливе, изюме, вишне, баклажанах, фасоли, артишоках, черных бобах, шпинате, брюссельской капусте и брокколи, свекле, орехах всех видов, зеленом горошке, бобах какао, а также в специях: гвоздике, корице, куркуме, красном перце, сушеной петрушке, душице и грибах.

Среди антиоксидантных трав лидируют золотой корень, гинкго билоба, корень лекарственного имбиря, алоэ, гравилат городской и речной, девясил, заячья капуста, левзея, лимонник, пастернак, репешок, сурепка, татарник, элеутерококк, гвоздика, душица, петрушка, зеленый чай, а у кофе, как считают многие ученые, это свойство значительно ниже.

Для уравновешивания процессов окисления и восстановления подойдут сборы для настоев, которые готовятся обычным способом и принимаются по 1/2 стакана до еды утром и вечером в течение месяца с повторением курса через несколько месяцев.

Сбор № 1. Корень пастернака – 4 части, столько же сурепки, по 2 части гвоздики и душицы. Для приготовления настоя берется 1 столовая ложка смеси.

Сбор № 2. 5 частей заячьей капусты, 4 части репешка, 3 части левзеи. Оговорюсь, сбор не показан гипертоникам и тем, кто страдает аритмиями сердца, причем настой принимается только утром.

Сбор № 3. По 5 частей сурепки, корней татарника и петрушки, 3 части гвоздики.

Сбор № 4. 4 части гравилата городского, 3 части гинкго билоба, 1 часть корня имбиря и листьев алоэ.

Антиоксидант можно составить и из аптечных настоек. Для этого смешайте по 30 мл настойки золотого корня, мяты и сока алоэ. «Коктейль» принимайте утром по одной столовой ложке, совместно с зеленым чаем.

Итак, чтобы задержать преждевременное старение и поддержать высокий уровень здоровья:

1. Откажитесь от курения, алкоголя любого вида, ведите активный образ жизни, чаще бывайте на воздухе, не дайте душе «выгореть» от мелочей жизни.

2. Без назначений врача не употребляйте лекарства и БАДы, помня, что реклама служит бизнесу, а не здоровью.

3. Знайте, что не всегда избыточное количество антиоксидантов переходит в положительное качество – ими можно причинить вред здоровью.

Глава 7. Биодобавки

Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма пища человека должна содержать более шестисот веществ, из них 96 % обладающих лечебными свойствами.

В настоящее время в рационе россиян уменьшилось употребление растительной, молочной пищи, рыбы, продуктов моря, а увеличилось количество хлебобулочных, макаронных изделий, картофеля, легкоусвояемых углеводов, тугоплавких жиров. По данным НИИ питания РАМН, идет катастрофическое снижение потребления кальция, железа, магния с пищей, что составляет около 70 % от нормы. Почти 100 % населения испытывает дефицит жизненно важного витамина С, 40–80 % – витаминов группы В, 40–60 % – бета-каротина. Дисбаланс питания приводит к болезням, преждевременной старости и высокой смертности.