мясо свинины – 100 г, морковь – 10 г, яйцо – 0,5 шт., сыр – 10 г, лук репчатый – 10 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Нарежьте мясо на порционные куски, обжарьте с обеих сторон.

Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами и спассеруйте.

Перемешайте пассеровку, яйцо, тёртый сыр, соль, перец до однородной массы.

Залейте этой массой мясо и запекайте при температуре 200°С 20-25 мин.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 478 Ккал.

<p>18 декабря 2024 среда</p>

Салат острый из кабачков

(морской паёк)

Рецептура:

кабачки – 90 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, перец болгарский – 20 г, чеснок – 5 г, масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Нарежьте кабачки крупными ломтиками, посолите и оставьте под гнётом на 2 ч.

Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец, лук репчатый полукольцами и спассеруйте.

Добавьте в кабачки лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

Заправьте маслом растительным, уксусом, солью, перцем.

При подаче украсьте зеленью.

Калорийность – 107 Ккал.

<p>19 декабря 2024 четверг</p>

Борщ с кабачками

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

картофель – 100 г, свёкла – 50 г, лук репчатый – 10 г, кабачки – 65 г, морковь – 10 г, помидоры – 30 г, масло растительное – 4 г, зелень – 10 г, сметана – 10 г, уксус –1 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Технология приготовления:

Свёклу порежьте соломкой, добавьте бульон, пассерованные морковь и лук нарезанные соломкой и тушите с добавлением уксуса.

В кипящий подсоленный бульон заложите нарезанные дольками картофель, кабачки и помидоры, варите до полуготовности.

Добавьте в борщ тушёную свёклу и варите до готовности. В конце варки заправьте специями.

При подаче положите мелко нарезанную зелень.

Калорийность – 195 Ккал.

<p>20 декабря 2024 пятница</p>

Кугель из лапши с яблоками

(лётный паёк)

Рецептура:

лапша – 22 г, творог – 30 г, изюм – 10 г, масло коровье – 5 г, молоко коровье – 50 г, сахар – 10 г, яйцо – 0,5 шт., яблоки – 20 г, цедра апельсина – 10 г, соль – 1 г.

Технология приготовления:

Отварите лапшу и откиньте на дуршлаг, заправьте маслом коровьим.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

Творог протрите через сито.

Изюм замочите на 2 ч.

Смешайте лапшу с сахаром, яблоками, изюмом и творогом.

Уложите в форму, залейте смесью яиц, взбитых с молоком и выпекайте при температуре 180°С до образования румяной корочки.

При подаче посыпьте тёртой апельсиновой цедрой.

Калорийность – 340 Ккал.

<p>21 декабря 2024 суббота</p>

Чай имбирный с молоком

(лечебный паёк)

Рецептура:

чай –1 г, имбирь – 10 г, молоко коровье – 100 г, вода – 150 г, сахар – 30 г.

Технология приготовления:

Смешайте молоко с водой и доведите до кипения.

Заложите мелко нарезанный имбирь, заварку чая, сахар и варите при слабом кипении не более 3 мин.

Дайте чаю настояться 5-7 мин.

Перед подачей чай процедите.

Калорийность – 168 Ккал.

<p>22 декабря 2024 воскресенье</p>

Свинина жареная ароматная по-новогоднему

(подводный паёк)

Рецептура:

мясо свинины – 150 г, лук репчатый – 15 г, масло растительное – 6 г, масло коровье – 5 г, чеснок – 5 г, зелень сушёная – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Посыпьте мясо солью, перцем и обжарьте с обоих сторон до готовности.

Мясо выложите в тарелку, а в сковороду где жарилось мясо добавьте масло коровье, чеснок и сушёную зелень, перемешайте и прогрейте 1-2 мин.

Залейте полученной смесью готовое мясо.

Свинина ароматная готовится непосредственно перед подачей на новогодний стол.

Калорийность – 645 Ккал.

<p>23 декабря 2024 понедельник</p>

Суп гороховый с тыквой

(морской паёк)

Рецептура:

горох – 20 г, бульон – 400 г, тыква – 60 г, картофель – 65 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, зелень – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления:

Промойте горох и замочите на 4-5 ч. в холодной воде, воду периодически меняйте.

Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами и спассеруйте.

В кипящий подсоленный бульон заложите горох и варите до полуготовности.

Добавьте в бульон нарезанный крупными кубиками картофель, через 10 мин пассерованные овощи и нарезанную кубиками тыкву и варите ещё 10 мин.

В конце варки добавьте соль, перец.

При подаче заправьте зеленью.

Калорийность – 233 Ккал.

<p>24 декабря 2024 вторник</p>

Салат из помидоров и квашеной капусты

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

помидоры свежие – 70 г, капуста квашеная – 65 г, огурцы солёные – 30 г, морковь – 10 г, горчица готовая – 2 г, масло растительное – 8 г, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

Порежьте отварную морковь соломкой, помидоры дольками, огурец кружочками.

Капусту квашеную отожмите от рассола, крупные части нашинкуйте.

Смешайте все ингредиенты, заправьте солью, растительным маслом и готовой горчицей.

Калорийность – 108 Ккал.