Читаем Функциональное питание полностью

Горячая пища и напитки для коронок и имплантов не менее опасны, чем серная кислота для глаз: металл не только мгновенно расширяется при нагревании, но и передает свою температуру окружающим его тканям, ответственным за его «приживление». Чтобы понять, что произойдет с этими нежными тканям, окуните гвоздь на 10–20 секунд в стакан горячего, как вы обычно пьете, чая или кофе и положите это гвоздь на тыльную сторону кисти. Конечно же, под гвоздем появится след от ожога, а там, где ожог, там – некроз! Поэтому в разрушении зубов и отторжении имплантов часто виноваты не только кости, но и привычки.

Токсичность пломбировочных материалов

Пломбы из амальгамы (на вид – серебряные или черные) постепенно выделяют свои составные компоненты – ртуть, олово, медь, серебро и цинк. Эти металлы в той или иной степени токсичны, особенно ртуть. Ртуть обладает свойством накапливаться в организме, поэтому постоянное отравление организма ртутью имеет разрушительные последствия. Она преграждает питательным веществам вход в клетки, а отходам – выход. Ртуть может связываться с ДНК и мембранами клеток, искажая их и мешая их нормальному функционированию. В этих случаях иммунная система больше не признает поврежденную клетку и пытается её отторгнуть. Это взывает множество аутоиммунных заболеваний, например, рассеянный склероз или артрит.

К симптомам отравления ртутью относятся следующие: беспокойство, депрессия, рассеянность, раздражительность, панические атаки и отсутствие концентрации. Ртутное отравление может вызвать болезни почек, сердца и респираторные заболевания. У больных рассеянным склерозом уровень ртути в жидкости спинного мозга гораздо выше, чем у здоровых людей.

Отравление ртутью часто остается скрытым в течение многих лет, потому что похожие симптомы могут быть вызваны целым рядом других причин. Они практически неотличимы от признаков рассеянного склероза и могут походить на симптомы болезни Лу Герига – синдрома, для которого характерны слабость и атрофия мышц из–за вырождения двигательных нейронов спинного мозга, костного мозга и коры головного мозга. Ртуть может также вызывать аллергические реакции, сопровождающиеся зудящей сыпью, экземами, головными болями, астмой и проблемами пищеварения.

Концентрация ртути во рту во время жевания достигает 50 мкг на кубический метр, то есть превышает ту цифру, при которой санитарно–эпидемиологический надзор опечатывает помещение.

В отличие от многих стран Западной Европы, в США амальгамные пломбы не запрещены (как, например, в Германии с 1992 года), и многие дантисты продолжают утверждать, что они безопасны. На сегодняшний день амальгамные пломбы «украшают» рты более 180 миллионов американцев. Кстати, по некоторым данным, средняя продолжительность жизни дантистов в США составляет всего 58 лет (самая низкая из всех мало–мальски значимых профессий), и многие из них страдают от неврологических заболеваний и депрессии, несомненно, связанных с отравлением парами ртути. изо рта пациентов.

Обратите внимание на тот факт, что дантисты в США могут потерять лицензию, рекламируя удаление пломб из амальгамы, а многие просто отказываются выполнять эту процедуру. Однако, если вы попросите дантиста сделать это по косметическим соображениям, вряд ли вам откажут.

Береги платье снову, а зубы – смолоду

Деминерализация костных тканей – ключевой механизм старения организма и предтеча всех без исключения болезней зубов, отторжения имплантов и протезов. Чем интенсивнее деминерализация – тем быстрее старение. Если бы существовала особая диета, которая могла обеспечить организм всеми необходимыми минералами, любой из нас с радостью изменил бы свой рацион, чтобы защитить себя от наиболее явного признака старения – сморщенного и просевшего лица из–за потери зубов и усыхания (деминерализации) челюстно–лицевых костей. К сожалению, одни лишь изменения в диете – не подспорье: мы уже знаем, что после 25–35 лет, по воле наших генов, абсорбция и ассимиляция минералов из пищи ежегодно уменьшается на 1%–2%, и к 50 годам составляет только половину даже при идеальном состоянии здоровья и зубов.

Единственный выход из положения – с каждым годом есть все больше и больше: в 50 лет – в два раза больше, чем в 25. Можно даже, по рецепту врача, «лечиться» пастеризованным женским грудным молоком, два литра которого ($90 за литр) содержат дневную норму кальция. Согласитесь, по соображениям талии, времени и бюджета, для абсолютного большинства – это вряд ли приемлемый выход из положения. К счастью, сегодня деминерализацию костных тканей можно не только остановить, но и обратить вспять с помощью пищевых добавок, содержащих, как и грудное молоко, легко усваиваемые организмом минералы в несравнимо больших количествах, чем это может обеспечить диета.