Читаем Блюда с медом полностью

Растопите сливочное масло, добавьте сахар, мед и измельченные сухофрукты. Прокипятите все в течение 20 минут, изредка помешивая, чтобы масса не пристала к стенкам кастрюли.

Горячую массу уложите на смазанный сливочным маслом противень и дайте остыть. Разрежьте на небольшие квадратики и заверните их в пергаментную бумагу или целлофан.

Сливочная карамель с грецкими орехами, сухим молоком и сахаром «Любо-дорого»

✓ 150 г меда

✓ 1 плитка шоколада

✓ 400 г сахара

✓ 150 г сухого молока

✓ 100 г сливочного масла

Смешайте сахар с тертым шоколадом, сухим молоком и 1 ст. ложкой воды. Прокипятите все 5 минут на слабом огне, затем снимите с огня и немного остудите.

В теплую массу добавьте мед, кусочек сливочного масла величиной с орех и все тщательно вымесите. После небольшого охлаждения всыпьте толченые орехи и размешайте.

Готовую массу уложите на противень или доску, смазанную сливочным маслом. Через несколько часов разрежьте на квадратики, обваляйте их в толченых орехах и заверните в целлофан.

Шоколадная карамель с фундуком, сахаром и сливочным маслом «Любушка»

✓ 300 г шоколада

✓ 90 г меда

✓ 1 ст. ложка сахара

✓ ядра фундука – по вкусу

Измельчите шоколад и смешайте с медом, сахаром и сливочным маслом. Добавьте 1 ст. ложку воды и прокипятите смесь в течение 10 минут. Полученную массу уложите на противень, смазанный сливочным маслом.

После охлаждения разрежьте на квадратики со стороной 3 см. На каждый из них положите половинку ядра фундука и заверните в целлофан, фольгу или пергамент.

Конфеты из грецких орехов с сахаром «Прелюдия»

✓ 500 г меда

✓ 500 г ядер грецких орехов

Вскипятите мед с сахаром, всыпьте в полученный сироп очищенные, измельченные и слегка обжаренные на сухой сковороде ядра грецких орехов и нагрейте все в течение 15 минут.

Готовую смесь уложите на тарелки, предварительно смоченные холодной водой, выровняйте поверхность и охладите. Затем тарелки слегка подогрейте, снимите полученные пласты целиком и нарежьте их ромбиками.

Пряничные конфеты с грецкими орехами, какао, сахарной пудрой, анисом и корицей «Рапсодия»

✓ 100 г меда

✓ 200 г ядер грецких орехов

✓ 100 г толченых пряников

✓ 100 г сахарной пудры

✓ 2 ч. ложки какао

✓ 1/2 ч. ложки корицы

✓ 1/2 ч. ложки аниса