Вымыть фрукты, очистить от кожицы и освободить от косточек. Яблоки и груши нарезать дольками, добавить мелко нарезанные апельсины и мандарины. Все смешать, ввести сок лимона, майонез, сахарную пудру.

Салат из фруктов (Вариант 2)

Ананас – 50 г, банан – 30 г, киви – 30 г, яблоки – 30 г, абрикосы – 30 г, клубника – 50 г, йогурт – 150 г.

Нарезать подготовленные фрукты, добавить йогурт. Все перемешать.

Салат из яблок с сельдереем

Яблоки – 100 г, сельдерей – 30 г, орехи грецкие – 30 г, майонез – 30 г, соль, сахар, перец черный по вкусу.

Свежие яблоки натереть на крупной терке. Сельдерей мелко порезать. Орехи очистить и растолочь. Все перемешать. Добавить по вкусу соль, сахар, перец, перемешать и заправить майонезом.

Салат из яблок с изюмом и зеленым салатом

Яблоки – 100 г, листья зеленого салата – 50 г, изюм – 30 г, сметана 10 %-ная – 30 г.

Сырые очищенные яблоки натереть на крупной терке, мелко нарезать листья зеленого салата. Все перемешать. Добавить изюм, заправить сметаной.

Абрикосовое желе

На 1 кг абрикосов – 250 г сахара.

Абрикосы промыть, освободить от косточек, провернуть через мясорубку. Полученную массу смешать с сахарным песком и кипятить в течение 5 минут. Разлить желе в подготовленные банки с закручивающимися крышками.

Облепиховый сок

Для получения сока плоды облепихи необходимо раздавить. Облепиховую кашицу нагреть на водяной бане до 40–70 °C. Сок быстро отжать любым способом. Поместить в подготовленные банки и пастеризовать при температуре 85 °C.

Облепихово-яблочный сок

Сок облепиховый – 500 мл, сок яблочный -500 мл, сахар – 50—100 г.

Смешать облепиховый и яблочный соки, добавить сахар.

Облепиховый сок с черной смородиной

Сок из черной смородины – 350 мл, сок облепиховый – 150 мл, сахар – 100 г.

Смешать соки, добавить сахар.

Сок из облепихи и калины

Сок из облепихи – 350 мл, сок из калины – 200 мл, сахар – 100 г.

Смешать соки, добавить сахар.

Морковно-облепиховый сок

Сок морковный – 600 мл, сок облепиховый – 150 мл, сироп сахарный 30 %-ный – 250 мл.

Смешать морковный и облепиховый соки, добавить сахар.

Морковь, тушенная с облепихой

Сок облепиховый с мякотью (подслащенный) – 2 ст. ложки, яблоки – 100 г, морковь – 100 г.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с натертой на мелкой терке морковью. Довести смесь до кипения, добавить облепиховый сок, перемешать, охладить.

Салат из облепихи, тыквы и яблок

Тыква – 150 г, яблоки – 50 г, сок облепиховый с мякотью – Уз стакана, орехи – 30 г, мед – 1 ст. ложка.

Сырую тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными яблоками и залить облепиховым соком с мякотью. Можно добавить толченые грецкие орехи. Ввести мед и размешать.

Черника с сахарным песком

Черника – 250 г, песок сахарный – 30 г.

Чернику промыть, засыпать сахарным песком.

Черника с творогом

Творог – 100 г, черника – 100 г, песок сахарный – 20 г.

Творог посыпать сахаром, добавить свежую чернику.

Кефир с черникой

Кефир – 250 г, черника – 100 г, песок сахарный – 30 г.

В кефир добавить сахарный песок и чернику, взбить миксером.

Мусс из черники

Черника – 250 г, песок сахарный – 1/2 стакана, белок яичный – 1 шт.

Чернику промыть и просушить. Добавить яичный белок, сахарный песок и взбить миксером.

Варенье из черники (пятиминутка)

На 1 кг ягод черники – 250 г сахарного песка.

Ягоды черники промыть, засыпать сахарным песком, поставить на огонь, тщательно размешать, дать вскипеть. Размешать, дать вскипеть еще раз, размешать и разлить в подготовленные простерилизованные банки с закручивающимися крышками.

Черносмородиновый морс

На 5–6 порций: смородина черная – 1 стакан, вода – 1 л, песок сахарный по вкусу.

Черную смородину вымыть, отжать сок, слить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Полученный отвар смешать с соком, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.

Напиток из черники

Ягоды черники – 250 г, песок сахарный – 25–30 г, молоко – 250 мл.

Ягоды черники растереть с сахарным песком. Добавить молоко, взбить и охладить.

Клюквенный морс с медом

На 5–6 порций: клюква – 1/2 стакана, мед-чайная ложка, вода – 1 л.

Клюкву перебрать, вымыть, размять, отжать сок. Выжимки залить водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Затем добавить мед, дать ему раствориться и влить сок.

Настой из шиповника

Плоды шиповника – 1 ст. ложка, вода – 250 мл.

Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой и сразу залить кипятком. Кипятить 10 минут, затем настаивать в течение суток.

Напиток из шиповника