Очень важно правильно представлять потребности вашей семьи. Конечно, высшее мастерство – это вырастить ровно столько, сколько нужно. Но это очень сложно, т. к. в процесс выращивания всё время вмешиваются третьи силы: вредители, погода, родственники, домашние и дикие животные. Поэтому чаще всего огородники сеют и сажают с запасом, но запас делают такой, что в итоге не лишают себя проблем, а наоборот создают их! Это только новичкам-огородникам да комментаторам в Интернете кажется, что чем больше, тем лучше. Огородникам с большим опытом ясно, что любые дополнительные десять корней помидоров – это дополнительные работа и время!

Лишнее ведро перца – это в сумме несколько часов работы за лето. А лето короткое, и мы хотим летом не только пасынковать и поливать, но и путешествовать, купаться, загорать, гулять.

Этим лишним ведром вы отнимете у себя кусочек очень интересной жизни! А если вы – молодая семья с двумя малолетними детьми?! Разве вы хотите потом услышать от своих взрослых детей, что они ненавидят этот ваш огород, потому что им всё детство летом приходилось проводить на грядках, а не на пляже. Что им еще в десять лет была очевидна нерентабельность выращивания картошки на даче на фоне заедающей мошкары. Конечно, есть исключения. Например, автор этой книги! Но согласитесь, это большая редкость!

А потом придёт пора сбора урожая, и вы поймёте, что этот перец как бы и лишний, или его есть некому, или уже банок нет, морозилка полная и т. д. Значит, нужно перец отдать или выбросить (что, конечно, вообще кощунство, но у многих людей овощи и фрукты лежат до тех пор, пока не испортятся, тогда появляется моральное право на выброс).

Делиться – это очень хорошо! Но только кто возьмет? Таких ещё поискать. И логика у принимающих ваш дар бывает такая: вы же не продаёте, а отдаете, значит это лишнее или плохое для вас самих, а значит это то, что просто жалко выбросить. Кстати, точно такой же принцип срабатывает и с лишней рассадой. Поэтому или продавайте излишки, или не выращивайте их!

Кому кочан, а кому – сотня

Приведу еще несколько примеров из своего опыта огородника и блогера.

Однажды я оставляла на зиму три кочана свежей капусты в подвале. К весне мы съели два, а через пару месяцев началась уже ранняя капуста. Я задала вопрос зрителям о том, сколько капусты они выращивают и съедают. Оказалось, что некоторые употребляют под сотню кочанов за зиму! Именно поэтому вы сами должны для себя решить: сколько чего вы будете выращивать и какого размера огород вам нужен. Тут я вам не советчик.

Нужно учитывать и штуку под названием «заелись». Чем больше овоща у вас будет, тем менее желанным он будет на столе в вашей семье. Когда нет огурцов – все хотят огурцов, когда они есть и регулярно нарастают каждый день, то уже никому не нужны!

С разумным подходом к выращиванию овощей вам не нужна большая площадь огорода или теплицы. Мой участок 3,5 сотки, и под овощами у меня только 1,5–2 сотки. Без выращивания картофеля моей семье хватает полностью свёклы, чеснока, лука, огурцов, помидоров, зелени, капусты, моркови, перца и баклажанов! А ещё у нас растут пастернак, репа, брюква, редиска, шпинат и многое другое, что мне захотелось вырастить для эксперимента. И это не считая ягодных кустарников, земляники и пары яблонь, которые тоже относятся к «съедобной части» моего сада. Всё остальное пространство у меня занято газоном и клумбами.

Главный мой принцип в огороде – овощи нужно съедать свежими!

Глава 7

Проблемы маленьких участков и способы их решения

«Маленький» участок не даёт нам реализовать все наши желания и фантазии. И тут размер не имеет значения! В один прекрасный момент и участок в 20–30 соток может показаться вам маленьким, ведь «я хочу и то, и другое, и побольше-побольше».

Особенно остро эта проблема стоит весной, когда «сажательный» инстинкт обостряется. К середине лета обычно у всех этот инстинкт затихает и до «финиша» не многие доходят.

Понаблюдайте за знакомыми дачниками и их участками, а может быть, и за собой. Как рьяно все начинают весной копать, покупать, сеять и сажать. Работа везде кипит! И как всё стихает к июлю – грядки, а главное, клумбы, зарастают снова многолетними сорняками, по растениям видно, что не все из них дадут богатый урожай, и это еще больше демотивирует, а полчища вредителей уже начинают свои атаки на подросшую капусту. Именно в июле, а не в сентябре, многие огородники уже подсчитывают убытки и мирятся с отсутствием урожая перца или помидоров.