Кто чаще всего ведёт огородное хозяйство: покупает посевной материал, сеет, пропалывает, поливает, пасынкует, а потом собирает урожай и готовит еду? Конечно, женщины. Нет, и мужчины тоже, конечно, этим занимаются. Особенно талантливые садовники от рождения (ведь если ты родился садовником, то уже неважно какой у тебя пол). Но чаще всё-таки женщины. Поэтому обращаюсь к женской части читателей: рассчитывайте ваши возможности, ориентируясь на собственные силы! Не надейтесь, что ваш мужчина, дети и внуки будут со щенячьей радостью весной бежать на огород, чтобы потратить майские праздники на вскапывание пары соток земли и посадки несколько мешков картошки.

Нет, конечно, они могут это делать, но с таким нехорошим чувством, от которого у вас картошка «не родит». Помните, в начале книги я писала про мои отношения с мужем и с огородом? Пока я не признала, что это просто мое хобби и увлечение по жизни, а не наш «спасательный круг», мой муж был категорически против участка! А теперь он мне с радостью помогает, если я попрошу, потому что хочет сделать мне приятное. Но вы же понимаете, что если я начну программиста просить каждый день ходить на огород и что-то там делать, он начнет нервничать.

Мой участок 3,5 сотки в 20-ти минутах ходьбы от дома, но я не успеваю всё на нём делать правильно и вовремя!

У меня – быт, дети, работа, или вот книгу нужно написать, поэтому в огороде я бываю не чаще городских дачников, которые ездят на участок только на выходные. Я им даже завидую – они могут полных два дня и целую ночь наслаждаться общением с землей и растениями.

Я могу себе представить, что значит 20 соток, 35 соток и гектар: в детстве в деревне такими размерами и мерили. И я могу точно сказать, что один человек без помощи техники с такой площадью не справится! Нужен хотя бы конь, а к нему всякие плуги, косилки, гребилки. Если нет коня, то нужно родить трёх здоровых сыновей, вырастить их, женить на работящих невестках и отправить их всех на ваши поля.

Сколько овощей мне хватает на семью

Ответить на вопрос о количестве овощей для моей семьи я не могу. Каждый год у меня меняются приоритеты, растут дети и у них меняются пищевые пристрастия, растет мое мастерство повара, и я могу готовить больше блюд из разнообразного набора овощей, а не только из кабачков и огурцов.

Однозначно могу сказать, что картошки нам нужно очень мало. Для написания книги я специально «проследила» за картошкой и оказалось, что мешка на 10 кг нам хватило на 3 месяца! Секрет очень прост: сейчас так много разнообразных гарниров! Кус-кус, булгур, 20 сортов риса, гречка, перловка, запеченные баклажаны и перец, кабачки, капуста, просто салаты и, конечно, разнобразные бобовые и макароны. Разве можно зацикливаться только на картошке? И заметьте, про полезность я тут даже не пишу!

Раз уж начала о картофеле, то посчитаем, сколько нужно мне для него земли, чтобы урожая хватило на год. По этой схеме вы сможете легко рассчитать какой участок под картофель нужен вам.

В году 12 месяцев, значит нам нужно на год 40 кг картошки. Урожайность с 1 сотки обычного огорода у обычного огородника, без применения интенсивных технологий и минеральных удобрений – 100–150 кг. Значит, мне, для того чтобы получить запас картофеля на год, нужно засадить им 30–40 квадратных метров. В принципе, у меня есть такая возможность, но я ее не использую.

Во-первых, меня полностью устраивает цена и качество картофеля от фермеров.

Во-вторых, мне негде хранить урожай.

В-третьих, у меня много семян разных интересных овощей и сортов, которым тоже нужно место на моих грядках!

А сколько нужно вам, чтобы не было в тягость

Вот так, используя эту схему расчета и таблицу, вы можете приблизительно рассчитать, какого размера огород нужен вашей семье, потому что только вы знаете, что вам больше всего нравится. Учитывайте еще, что у растений одного вида разные сроки созревания и что недостаточный урожай на ваш взгляд в текущем году ранней белокочанной капусты может быть с лихвой компенсирован ранними помидорами. Без свежих овощей на столе вы не останетесь!

Не забудьте прибавить площадь на дорожки, на место под компостник (он вам обязательно будет нужен!), под сарайчик для инструментов или садовый домик.

Таблица средней урожайности овощей «без розовых очков»