Для увеличения выхода черенков в зависимости от содержания в почве питательных элементов 1 раз в 3–4 года вносят основное удобрение (NPK) и ежегодно проводят 3 подкормки. На обыкновенных черноземах наиболее эффективно применение по 60, а на суглинистых и супесчаных черноземах — по 90 кг/га азота, фосфора и калия. Минеральные удобрения вносят на глубину 30–35 см ранней весной, когда в почве много влаги, а на орошаемых насаждениях маточников — под полив. Значительно повышают выход черенков подвоев корневые и некорневые подкормки, а также регулярные поливы маточников. Для подкормки используют навозную жижу из расчета 6–8 т/га, птичий помет — 50–60 кг/га и другие органические удобрения, которые перед внесением в 6—10 раз разбавляют водой. Первую подкормку проводят после распускания почек, вторую — в период наиболее интенсивного роста побегов, третью — в конце лета. Некорневые подкормки фосфором и калием в сочетании с борными и цинковыми микроудобрениями применяют 2–3 раза за период вегетации.

Маточные насаждения в зависимости от количества выпадающих осадков и особенно в засушливые годы рекомендуется 2–3 раза поливать. Норма полива 600–700 м^3/га. Заканчивают поливы за 2 недели до вызревания побегов. В ноябре — декабре, после обрезки кустов и заготовки с них черенков, целесообразен влагозарядковый полив из расчета 800—1000 м³/га.

Выращивание привойного материала. Проводят на маточниках интенсивного типа, заложенных элитными саженцами районированных сортов в соответствии со специализацией питомниководческого хозяйства. Технология выращивания привойного материала аналогична выращиванию корнесобственного (см. с. 112–115).

Заготовка и хранение черенков подвоя

От сроков заготовки и условий хранения в значительной степени зависит жизнеспособность компонентов прививки. Сроки заготовки подвойной лозы, из которой нарезают черенки, устанавливают в зависимости от способа выращивания маточников. При их культуре врасстил лозу целесообразно заготавливать сразу после опадения листьев и заканчивать к концу ноября с тем, чтобы предотвратить заболевание пятнистым некрозом, а иногда в течение всей зимы в безморозные дни и весной до начала сокодвижения. При культуре маточников на опорах лучший срок заготовки подвойной лозы декабрь — начало января, до наступления сильных морозов. В этот период в черенках подвоя содержится наибольшее количество запасных питательных веществ, которые обеспечивают хорошее срастание прививаемых компонентов, а следовательно, повышают выход привитых саженцев винограда из школки.

При заготовке черенков с кустов подвоя побеги срезают у самого основания, оставляя на рукавах только короткие (на 3-4 глазка) однолетние сучки. Перед срезкой побеги освобождают от усиков, пасынков и тонких (менее 6 мм) невызревших верхушек. Затем их выносят из междурядий и тут же на участке нарезают на черенки длиной до 2–2,5 м с тем, чтобы из каждого побега после хранения можно было заготовить 3–4, а иногда и 5 черенков длиной 40–50 см. Затем их сортируют по диаметру верхнего сечения, оставляя пригодные для прививки (диаметром 7—13 мм).

В период заготовки черенков дают объективную оценку пригодности их для прививки по степени вызревания. Для этого А. Г. Мишуренко и Е. Г. Подгорный рекомендуют проводить предварительный биохимический и микрохимический анализ черенков подвоя, позволяющих определить степень их вызревания по содержанию в живых тканях подвижных углеводов — сахаров, крахмала. С этой целью в конце октября — начале ноября, когда в побегах содержится наибольшее количество крахмала, с каждого однородного участка маточных насаждений площадью 25–30 га отбирают по 200 побегов, отмывают их от пыли, пестицидов и промывают дистиллированной водой. Затем их нарезают на черенки по диафрагме узла и при помощи шаблона разделяют по диаметру верхнего сечения черенка на группы с интервалом 0,5 мм таким образом, чтобы в каждой группе было не менее 80—100 черенков. После этого в лабораторных условиях черенки каждой группы подвергают биохимическому анализу, позволяющему определить содержание в них запасных питательных веществ, и микрохимическому анализу, который дает возможность определить степень заполнения крахмальными зернами клеток основных крахмалонакапливающих тканей сердцевинных лучей в зоне ксилемы и флоэмы, перимедулярной зоне, либриформе, мягком и твердом лубе. Для этого с верхней части черенка каждой группы делают срезы толщиной 60–80 мкм, которые затем выдерживают в течение 10–15 мин в 1%-ном растворе йода, после чего рассматривают под микроскопом и записывают степень заполнения клеток крахмальными зернами. Оценку степени вызревания черенков проводят по десятибалльной системе (табл. 4) Десять баллов получают черенки, у которых плотно заполнены все живые клетки, а один балл — черенки, у которых отсутствуют крахмальные зерна в живых тканях или их очень мало в сердцевинных лучах ксилемной зоны. Пригодными для прививки считаются черенки, оцененные в 6 и более баллов.