Читаем Тайны еды полностью

Со стороны это может показаться забавным. Чудовищный бык получен бельгийскими учеными в результате экспериментов с генно-модифицированными организмами. Создатели этого монстра гордятся, что мышечная масса их быка на сорок процентов выше, чем у обычных, да и растут такие экспериментальные животные гораздо быстрее. Однако почему-то скрыта информация о том, что ноги быков-мутантов в течение часа затекают от лишнего веса, а это приводит к их ранней и довольно мучительной смерти.

Ученые из Голландии хвастаются коровами, чье молоко якобы полностью заменяет грудное благодаря вживлению животным человеческого гена. При этом от общественности утаивают, что телята у таких коров рождаются мутантами: слепыми, или с двумя головами, или шестью ногами, а потом в течение нескольких дней умирают. Однако биотехнологи не сдаются. Перед ними стоят задачи, решение которых сулит огромные деньги, – создать человека с заданным набором качеств, сделать оружие, воздействующее только на людей определенной расы, слепить в пробирке существо, состоящее из набора генов любых животных. К чему приведут все эти опыты? Никто не знает. А пока что продажа генетически модифицированных помидоров уже привела к первой официально зарегистрированной смерти.

Кстати, о помидорах. Допустим, поставлена задача: вырастить томат, который бы не боялся низких температур. Биотехнологи изымают ген у трески или другой морозоустойчивой рыбы и внедряют его в томат, предварительно поместив в сепаратор.

Клонирование, или преумножение генов, производится с помощью бактерий, которые имеют ценное свойство – общаться друг с другом. Известно, что, если против бактерий применить антибиотики, они непременно сообщат своим сородичам, как бороться против них. Эту информацию бактерии передают и получают через кольцевую ДНК под названием эписома.

Как только гены морозоустойчивой рыбы с помощью бактерий размножатся, их внедряют в клетку томата с помощью специальной пушки или электрических разрядов. Казалось бы, все прекрасно, получены помидоры, которым не страшны низкие температуры. Однако упускается главный момент. Люди едят эти помидоры-химеры, даже не подозревая, что чужеродные гены могут попросту встраиваться в их ДНК. Это приводит не только к аллергии, возникают опухоли, и даже происходит генетический сбой всего организма. Люди просто больше не могут размножаться. Одним словом, вид красивой еды на нашем столе совсем не означает, что ее можно есть.

За последние десятилетия рацион нашего питания заметно изменился. В современных магазинах нет такого понятия, как времена года, всегда в наличии свежие овощи и фрукты. Но вот вопрос: имеют ли они отношение к настоящим плодам, или это некий образ, обманка, подделка? Взять, к примеру, помидоры. Их выращивают по всему свету, собирают, пока они еще зеленые, а затем заставляют созревать при помощи этилена – химического соединения, являющегося гормональным и даже наркотическим веществом. С помощью этилена доводят до кондиции недозревшие огурцы, ягоды, яблоки, груши, апельсины, бананы, дыни и прочие плоды, используемые в пищу. Какова может быть польза от этих зарубежных овощей и фруктов, учитывая, что и росли-то они в землях, отравленных ядохимикатами?! Но кроме этого в последние годы появилась новая проблема. Недобросовестные зарубежные фермеры с помощью химических красителей придают недозревшим овощам и фруктам красивый, аппетитный вид.

Говорят, что наши китайские партнеры могут ввезти в любую страну трактор в своих карманах и на месте его собрать. Но трактор – это полбеды. Вместе с фермерами из КНР к нам едут семена и загадочные химикаты, благодаря которым у томата от завязи до созревания проходит полторы-две недели. Жители Дальнего Востока обратили внимание, что у многих китайских фермеров руки красные, и выяснили, что это от красителей, в которые китайцы окунают недозрелые помидоры. Красное химическое вещество, въедающееся в пальцы, позволяет помидору созревать менее чем за сутки.

К сожалению, официальных доказательств нанесения вреда здоровью именно этими химикатами до сих пор нет. В бюджете нашей страны на подобные экспертизы денег не заложено, а исследование – не из дешевых. Только один анализ почвы или воды после выращенных китайских помидоров стоит порядка десяти тысяч рублей…