Читаем Стройные рецепты полностью

2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.

3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.

Приятного аппетита!

Бифштекс по-мексикански

на 100грамм – 139.33 ккалБ/Ж/У – 12.69/8.93/2.26

Ингредиенты:

800 г говядины

1 репчатый лук

1 сладкий красный перец

4 дольки чеснока

250 г помидор

10 мл оливкового масла

¼ ч.л. соли

¼ ч.л. черного молотого перца

20 г зеленого лука

10 г петрушки

Приготовление:

Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.

Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук – тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.

Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.

Мясо слегка смажьте с обеих сторон оливковым маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.

Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.

На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.

Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!

Очень простая запеканка с гречкой и курицей

на 100грамм – 161.31 ккалБ/Ж/У – 16.98/3.96/13.93

Ингредиенты:

300 г куриного филе

4 ст. л. готовой (отварной) гречки

100 г овощной смеси

3 яйца

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо режем на мелкие кусочки. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем, выливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку.

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Котлетки из курицы и грибов

на 100грамм – 91.4 ккалБ/Ж/У – 13.52/2.45/3.3

Ингредиенты:

куриное филе 350-400 г

шампиньоны свежие 200-250г

лук (по желанию)

яйцо 1-2 шт.

сметана 2-3 ст. л.

крахмал 1 ст. л.

укроп (можно сухой)

чеснок 1 зубок

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками. Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать. По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса (они сильно ужариваются).

Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин. Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.

Приятного аппетита!

Мясной пирог из лаваша

на 100грамм – 186.68 ккалБ/Ж/У – 10.73/6.01/21.91

Ингредиенты:

Лаваш – 5 шт.

Мясо – 500 г.

Лук – 3 шт.

Сметана – 200 г.

Яйца – 3 шт.

Сыр нежирный – 100 г.

Зелень – укроп, кинза.

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Мясо и 2 головки лука пропустить через мясорубку. Мясо можно использовать любое, но лучше говядину.

Шаг 2 Оставшийся лук мелко нарезать и жарить на оливковом масле, добавить фарш и жарить, соль, перец по вкусу .

Шаг 3 Приготовить заливку: сметану, яйца и тертый сыр смешать.

Шаг 4 Зелень нарезать мелко.

Шаг 5 Лаваши поделить пополам.

Шаг 6 Теперь собрать пирог: лаваш, смазать заливкой и посыпать зеленью. Повторять слои 4 раза. Затем 5-й слой: фарш, заливка и зелень, повторить 3 раза. И последний слой – смазать только заливкой.

Шаг 7 Выпекать в духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Курино-грибной фитнес-ужин

на 100грамм – 70.17 ккалБ/Ж/У – 12.05/1.69/1.76

Ингредиенты:

300 г свежих грибов

300-400 г куриной грудки

0,5 шт. лимона

1 зубок чеснока

100 мл натурального йогурта

соль, черный перец

Приготовление:

Для начала куриную грудку нужно нарезать кусочками по 3-4 см. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать кубиками. На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее слегка оливковым маслом. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).

Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт.