Читаем Старая собака полностью

В настоящее время ученые–диетологи пришли к выводу, что эффективность продуктов питания может быть оценена только путем опытного потребления пищи животными с последующим определением эффекта и влияния на физиологические функции собак. Только химический анализ пищи является недостаточным.

У каждого ветеринара есть определенный арсенал средств, позволяющий ему получать сведения об оценке качества пищевых продуктов для домашних животных. Порядок проведения логического биоанализа пищи должен включать следующие рекомендации:

1 Не обращайте внимания на надписи на этикетках и пакетах (консервных банках) с пищей для животных. Помните, что хорошая и плохая пища могут находиться в банках, имеющих почти одинаковые наклейки.

2. Проводите физическую и визуальную экспертизу пищевых продуктов что дает очень ценные сведения о качестве пищи. Особенно это касается консервированных изделий.

3. Смотрите на цену, так как дешевая пища состоит из не очень качественных ингредиентов.

4. Лучше покупать пищу для домашних животных у изготовителей, имеющих научно–исследовательскую базу.

5. Исследуйте пищевые продукты в вашей лечебнице и выявляйте, какая пища приводит к расстройству желудка, кишечника, полидипсии или к другим недомоганиям. Можно получить некоторые сведения о неперевариваемости пищи, наблюдая за количеством стула у собаки.

6. Пользуйтесь вашим чувством наблюдательности: качество той или иной пищи отражается на состоянии и внешнем виде собаки, которая ее ест.

Белки

Белки являются одной из самых важных составных частей в питании собак, так как они составляют основу строения тканей, ферментов, гормонов и других секреций организма. Пищевой белок — это единственный источник получения азота организмом, так как собака не может синтезировать белок непосредственно из беспротеинового азота.

Биологическая ценность (БЦ) белка определяется как процент поглощенного организмом протеина, не выделенного с мочой или фекалиями. Этот метод широко применяется при определении питательной ценности белка.

(ЕСТЕСТВЕННО, РИСУНКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ДРУГИМИ)!

Предложено и съедено 100 граммов

ПРИЕМЛЕМОСТЬ 100%

РИС. 2 Приемлемость пищи — это отношение количества пищи, предложенное собаке, к количеству, которое она съедает.

20 граммов

ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ 80 %

РИС. 3. Перевариваемость питательных веществ — это отношение количества пищи, которое собака усвоила, к количеству, которое она съела.

При определении биологической ценности белка при биоанализе вначале необходимо скормить собаке определенное количество пита тельного вещества. Во многих лабораториях считается, что питательное вещество съедобно на 100 % (рис. 2)

70 граммов удержано

10 граммов выделено

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 87%

РИС. 4. Биологическая пищи–это отношение количества удержанной пищи к количеству усвоенной (т. е. не выделенного мочой).

РИС. 5. Утилизация пищи — это отношение количества удержанной пищи к количеству съеденной.

На втором этапе при определении биологической ценности питательного вещества необходимо узнать, какое количество пищи вышло из организма непереваренным с фекалиями.

Отношение усвоенного количества пищи к количеству которое она проглотила, называется коэффициентом пищеварения. При умножении коэффициента на 100 мы получаем 'процентное выражение перевариваемости для данного

питательного вещества (рис. 3).

На последнем этапе биоанализа необходимо взвесить количество

питательного вещества, выделенного с мочой (рис. 4). В этом случае биологическая ценность определяется как отношение количества пиши поглощенного и не выделенного с мочой, ко всему количеству усвоенной пищи Проведение биоанализа на биологическую ценность не составляет особых трудностей для лабораторий, но доставляет немало хлопот для большинства клинических лечебниц, так как при этом лечащий ветеринар должен учитывать ряд других факторов (способность животного выдерживать частые кровопотери, сохранение беременности и лактации, необходимость удерживать собаку в стрессовом состоянии и т. п.).