Читаем Система Супер 6 полностью

Витамин B12 (кобаламин) входит в состав ферментов, участвующих в реакциях обмена аминокислот, нуклеиновых кислот, в процессах кроветворения и др. При недостаточном потреблении витамина возникает анемия, нарушаются функции нервной системы, появляются слабость, головокружение, одышка, снижается аппетит.

Единственным источником витамина B12 являются животные продукты. Растение не обладает способностью синтезировать его (несмотря на то, что иногда содержат много кобальта, который входит в состав витамина B12). Наиболее высоким содержанием витамина B12 отличаются говяжья печень (60 мг %) и почки (25 мг %). В мясе содержится 2–4 мг % витамина B12, в большинстве рыб – 1–3 мг %, в молоке – 0,4 мг %, сырах – 1–2 мг %.

Потребность взрослого человека в витамине B12 составляет 3 мг в день. Обычно запасов этого витамина в печени человека вполне достаточно, чтобы предохранить от развития авитаминоза B12 в течение 1–2 лет.

Витамины H (биотин). Участвует в обмене углеводов, аминокислот и жиров, оказывает регулирующее влияние на нервную систему и состояние кожи. Гиповитаминоз возникает при употреблении большого количества сырых яичных белков, которые, прочно связываясь с биотином, мешают ему усваиваться в организме. В начале болезни возникает шелушение кожи, затем начинается дерматит рук, ног и щек. Постоянно вся кожа тела становится сухой, шелушащейся. У больных отмечается ряд нервных расстройств, выражающихся в мышечных болях, изменении походки и т. д.

Витамин N (липоевая кислота). Принимает активное участие в процессе обмена углеводов и холестерина, при этом предупреждает возникновение ожирения печени. Результатом дефицита витамина N может быть накопление пировиноградной и других кислот, как следствие незавершенного процесса обмена углеводов. Поэтому часто происходят неврологические нарушения. Суточная потребность в липоевой кислоте составляет 0,5 мг. Содержится она во многих плодах и овощах. Особенно богаты ею зелень и капуста.