Читаем Провидение полностью

Провидение

Чем больше дыр, тем лучше сыр.С «глазками» сыр и «со слезой»,Пошире рот скорей открой.Я сыр всю жизнь обожаю,Вкуснее ничего не знаю.Сыр самый лучший был,почти что царский —три девяносто стоил – сыр «Швейцарский».Швейцария – страна часов,Страна банкиров и сыров.Производимый в СССР «Швейцарский»,На самом деле – «Эмментальский».Имеет сыр в Швейцарии столетние традиции.Проходит год, чтоб «Эмменталер» вызрел до кондиции.Сыр «Эмментальский» – отрада человека,Известен он с пятнадцатого века.Как он является на свет – большой секрет,В нем ощущается тончайший вкусовой букет.Достаточен всего один укус,Чтобы понять ореховый и сладковатый вкус.Известны в мире «Эмменталер», «Грюйер», «Тильзитер», «Аппезеллер».Моя мечта в Швейцарии пожить,Чтоб все швейцарские сыры вкусить.Во Франции сыры – отдельная глава.Как хлеб в России – всему он голова.Я был в Париже на одном банкете.Меню держали в большом секрете.Давали устриц, омаров, фуа-граИ много превосходного вина.Там на десерт вместо тортовБыло множество сортов сыров.Любого человека попроси:«Сыры из Франции нам назови».Конечно, «Камамбер», «Рокфор» и «Бри».Но в каждой местности – сорта свои.Сыров в стране несметное количество.Там сыр – Король, Его Величество.Вот только нес колько сортов я перечислить вам готов:«Рокфор», «Комте», «Бофор»,«Анно», «Артон» и «Артизон»,«Бонон», «Бомон», «Бондон».Культура потребления сыровНасчитывает множество веков.Она настолько глубока и высока,Что с каждым сыром подаютОпределенные сорта вина.Известен в мире сыр «Рокфор».К нему подходит вино «Кагор».К «Валансе» из местности БерриЛишь только белое вино бери.К такому сыру, как «Вье Пане»,Годятся вина сорта «Шардоне».Моя давнишняя московская мечта —Сине-зеленые с плесенью сорта.«Рокфор» сыр голубой и бесподобный,Пронизан он плесенью съедобной.Недавно сыр «Комте» вкусил,Его на ярмарке из Франции купил.Сдержаться просто нету сил,Какая-то бульдожья хватка:Съел двести граммов без остатка.Сыр «Мимолет» два года созревает.На корку сыра клещик поселяют,Он в корке дырки прогрызает,И так сыр настоящий получают.Так часто, как в России пьют «Нарзан»,Едят в Италии известный «Пармезан».Сыр твердый, очень долго зреет,Вкус необычный, насыщенный имеет.И наконец, голландские сыры,Они разнообразны, утончены, вкусны.Есть сыр голландский – хвалу ему воздам.Янтарно-желтый «Старый Амстердам».Чтоб рассказать все о сырах,Энциклопедия нужна в пяти томах.Но дело в том, что я не сыродел.Я, как умел, сыры в стихах воспел.

Ноябрь 2016, Мюнхен

Лицо

Перейти на страницу:

Похожие книги

Читаем Провидение полностью

Провидение

Лицо

Похожие книги

Все жанры