Читаем Постройте свое будущее полностью

Первый фактор высокого уровня энергии — правильное питание. Чтобы отлично работать, вы должны потреблять качественные продукты в правильном их сочетании. Ваш рацион оказывает огромное влияние на уровень энергичности, на ваше здоровье и физическую форму, на ваш сон и на способность продуктивно работать с утра до вечера.

Было проведено множество исследований, как питаются спортсмены мирового класса, участники Олимпийских игр. Выяснилось, что хотя олимпийцы живут в сильно отличающихся друг от друга странах, их рацион включает в себя три важных общих элемента, которые и вам нужно включить в свою диету.

Во-первых, спортсмены едят много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов — макаронных изделий и риса, — содержащих сложные углеводы, способные быстро превращаться в глюкозу, которая служит основой производительного труда тела и мозга.

Поскольку тело человека на 70 процентов состоит из воды, вы должны потреблять продукты, содержащие 70 процентов воды, например фрукты и овощи. Кроме того, включайте в свой рацион продукты из непросеянной муки — хлеб, булки, хлопья с отрубями, а также неочищенный рис.

Второй элемент диеты олимпийцев — постные источники белка. Это может быть рыба, курица без кожи, постная говядина и тофу. Высококачественные белки вам необходимы для восстановления и укрепления клеток организма и пополнения энергетических запасов.

Кроме того, эти виды белковых продуктов содержат относительно мало жира. Жирная пища способствует возникновению многих проблем со здоровьем. Переключившись на нежирную диету, вы сразу начнете терять лишние килограммы и повысите свой энергетический уровень. Сочетая нежирную диету с обилием фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, вы станете стройным и будете чувствовать себя намного лучше.

Третья часть здорового питания — обилие жидкости. Чтобы восполнять естественную потерю воды в результате повседневной деятельности, следует выпивать за день восемь стаканов воды. Все большее число людей никуда не выходят без бутылки с водой, регулярно делая несколько глотков. Это помогает системам организма лучше работать.

Признаком достаточного снабжения организма водой является светлая моча. Если моча темно-желтая, значит ваш организм обезвожен. Это ведет к замедлению процессов пищеварения и быстрой утомляемости. Выпивая достаточное количество жидкости, вы обеспечиваете своевременное удаление из организма солей, токсинов и отходов жизнедеятельности, которые в противном случае накапливаются в нем и нарушают его функции. Пейте больше воды, и вы будете чувствовать себя намного лучше.

Три белых яда

Придерживаясь „олимпийской" диеты из фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, постных белков и большого количества воды, избегайте в то же время трех ядов, которые являются причиной большинства проблем со здоровьем среди американцев. Эти яды — белая мука, белый сахар и белая соль. Консервированные продукты, которые вы покупаете в супермаркете, содержат порой до 50 процентов соли. Большинство лакомств перегружены либо солью, либо сахаром, и тому есть веские причины ограничить их потребление.

Самый лучший способ не дать продуктам испортиться на магазинных полках: „убить" их еще до того, как положить на полку. Так они не смогут „умереть" и разложиться в ожидании покупателя. „Убивать" продукты лучше всего "солью или сахаром. Следовательно, большинство консервов и лакомств инертны, мертвы. В них нет никакой пищевой ценности. Они содержат только соль или сахар, может быть, жир, и приводят либо к нарушению водного обмена (соленые), либо к ожирению (сладкие и жирные).

Вот факт: здоровая пища уже содержит все необходимое для вашего организма количество сахара и соли. Сахар и соль есть почти во всех продуктах питания. Так что нет никакой нужды потреблять соль и сахар дополнительно.

Продукты из белой муки

Существует прямая корреляция между потреблением очищенной, белой, муки и общим ухудшением здоровья населения в развитых странах. Поначалу продуктами из белой муки стали питаться богатейшие слои британцев и американцев в XIX веке. Эти продукты выглядят аппетитно, но при получении белой муки зерна пшеницы очищаются от всей „шелухи", в которой и содержатся основные питательные вещества. А если что полезное в муке и остается, оно погибает, пока муке дают „выбелиться" со временем.

Когда на упаковке хлеба написано, что он изготовлен из витаминизированной муки, это означает, что витамины были добавлены в еще сырое тесто. Производитель, однако, умалчивает, что пока хлеб печется, любые витамины, которые в него добавили, теряют свои полезные свойства.

Таким образом, сам по себе белый хлеб никакой пищевой ценности не имеет. И, наверное, самым худшим качеством подобных продуктов является то, что они на время снижают аппетит и отвлекают вас от действительно полезных продуктов.