Читаем Питание полностью

Соки – строители и восстановители организма. Стакан свежеприготовленного сока натощак поддерживает витаминный и минеральный баланс организма. Соки, полученные из свежих фруктов и овощей, являются источником самых необходимых и легко усваиваемых элементов для каждой клетки организма. Хорошо очищают и восстанавливают организм. Содержат все необходимые человеку аминокислоты, минеральные вещества, соли, энзимы и витамины. Повышая активность ферментов, улучшают обменные процессы и обладают общеукрепляющим действием. Соки для организма являются живой пищей, которая всасывается и переваривается буквально через 10–15 минут, полностью используясь для питания и восстановления клеток, тканей и органов тела.

Основные правила приготовления и употребления соков :

• выпивать не более чем через 10 минут после их приготовления. Пить небольшими глотками, смачивая слюной (можно через трубочку для коктейля);

• лучшие соки – «мутные» – содержащие мякоть;

• овощи и фрукты следует нарезать непосредственно перед изготовлением сока;

• листовые овощи смешивают с корнеплодами в соотношении 1:2;

• сок свёклы в любом составе не должен превышать одной трети;

• соки косточковых плодов (сливы, абрикоса и т. п.) пьют отдельно. С другими соками можно смешивать только соки семечковых плодов (яблоки, виноград и т. д.);

• вкус сока должен быть приятным, освежающим. К пресным рекомендуется добавлять соки цитрусовых, кислых ягод, яблок.

Наиболее часто употребляемые соки :

• морковь + кислое яблоко;

• морковь + свёкла + яблоко;

• тыква + яблоко;

• тыква + морковь + яблоко;

• томатный сок;

• кабачок + яблоко + морковь;

• капуста белокочанная + морковь + яблоко;

• свёкла + яблоко.

Абрикосовый полезен при заболеваниях сердечнососудистой системы, почек, ожирении; стимулирует работу мозга; улучшает память; обладает хорошим мочегонным эффектом.

Брюквы применяется при атеросклерозе, железодефицитной анемии, воспалении легких, гнойничковых заболеваниях кожи.

Виноградный – мочегонное, послабляющее и отхаркивающее средство; полезен при болезнях почек, печени, подагре, гипертонии, истощении нервной системы, упадке сил; обладает тонизирующим действием.

Вишнёвый оказывает целебное действие при малокровии, болезнях лёгких, почек, атеросклерозе, запорах.

Гранатовый обладает сильным общеукрепляющим действием; является биогенным стимулятором; лечит болезни поджелудочной железы; рекомендуется при малокровии. Пить его нужно по 0,5–1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

Грушевый полезен при мочекаменной болезни, инфекциях мочевых путей.

Дынный показан при запорах, атеросклерозе, геморрое, болезнях крови, почек и сердечнососудистой системы; оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Капустный применяется при гастрите, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, ожирении, сахарном диабете; является хорошим очищающим средством, потому что разлагает и выводит накопившиеся в кишечнике продукты гниения. Смесь соков моркови и капусты является хорошим источником витаминов.

Картофельный применяется при пигментных пятнах на коже, нарушениях слизистой желудочно-кишечного тракта, поражении периферической нервной системы, зобе. Следует смешивать его с огуречным и морковным соками.

Крыжовниковый оказывает благотворное влияние на обмен веществ; помогает при железодефицитной анемии; является хорошим мочегонным и слабительным средством.

Лимонный – сок одного лимона, разбавленный одним стаканом тёплой воды (можно добавить мёда по вкусу), стимулирует вялую работу кишечника; повышает эластичность стенок кровеносных сосудов; предупреждает стенокардию, инфаркт, инсульт. Применяется при заболеваниях костей и суставов, застарелом кашле и как жаропонижающее.