Кроме того, решимость следовать этому смелому намерению чревата появлением угрызений совести у тех, кто будет продолжать питаться по-прежнему и поглощать эту безотрадность теперь уже сознательно. Поэтому вся моя надежда на то, что вы – очень вовремя для себя – справитесь с этим.

Маленькими шагами к достижению большой цели

Эта книга задумана как основа для продвижения идеи здорового образа жизни, она призвана взращивать всходы на поле заразительного здоровья. В ней описаны простые, недорогие и эффективные пути, основанные на результатах новейших научных исследований, для обретения долгой, преисполненной удовольствия жизни. Прежде всего, нам следовало бы отбросить многое из того, что отнюдь не способствует экономии ресурсов, а другое применять более умело и целенаправленно. К примеру, солнце, а также наше знание о гормонах, нейротрансмиттерах и таких компонентах питания, как антиоксиданты. В этом отношении данная книга является посягательством на привычные предрассудки и могла бы значительно сократить число исключений, которые мы для себя делаем.

Отбросить полюбившееся нелегко, поскольку привычки подобны широким накатанным дорогам, а нехоженным тропам необходимо время, чтобы они, благодаря интенсивной работе, превратились в приятное для прогулок место. Нам выпал уникальный шанс в истории: благодаря пониманию и – для разнообразия – научной поддержке, стать пионерами в новой области здравоохранения и спасти сначала себя, но не ограничиваться этим, так как наши привычки в питании имеют глубокое влияние на многие другие уровни жизни на планете. Физик Стивен Хокинг говорит очень просто: «Все силы передаются полями»[5]. И этот принцип, вероятно, действует не только в квантовой физике. В масштабе ближайшего и далекого будущего речь идет, как минимум, о выживании человечества и, как максимум, о сохранении жизни на нашей родной планете.

В целом, это смелое намерение имеет больше шансов быть воспринятым, чем попытка дать целостное всеобъемлющее обоснование заболеваниям физического тела с точки зрения психосоматики и духовной жизни, которую я предпринял в одной из своих книг. Теперь на моей стороне присутствует значительная научная поддержка, однако на противоположной стороне собралась фаланга промышленных концернов – от фармацевтических и пищевых до косметических. Даже если в прежние времена моя идея о психосоматике была не по вкусу фармацевтической промышленности, мне не приходилось сталкиваться с прямыми атаками. Однако новое учение о питании является очевидным протестом против продуктов могущественной мясо-молочной промышленности.

Шанс, который я вижу на этом пути, заключается в том, чтобы подойти к наиболее частым и сложным болезням современного человека, ставшим настоящим бичом современности, с позиции души и физиологии. Так психосоматика оправдает свое название. Но прежде всего, давайте посмотрим, что говорят об этих тяжелейших болезнях научные исследования, которые я хотел бы представить вам в доступной форме.

Часть 1

болезни из-за мяса и молочных продуктов

«Китайское исследование», открывающее новую эру

Вся информация, связанная с духовной стороной здоровья, энергетическим влиянием пищи и целительной силой солнца, непростительно долгое время игнорировалсь; и наибольшее влияние на развитие этой темы оказывала пищевая промышленность. К сожалению, в этом направлении многократно доверчиво и бездумно поддерживались предрассудки, способствующие ее финансовому процветанию. Но сегодня такие современные исследования, которые проводились на протяжении длительного времени и при участии большого количества ученых, позволяют совсем по-другому оценить опасности возникновения болезней по причине питания. В числе таковых можно назвать «Китайское исследование» профессора Т. Колина Кэмпбелла и его сына Томаса М. Кэмпбелла.