Читаем Лесной огород полностью

Какие части лекарственных растений заготавливаются и когда это лучше делать? Все зависит от того, в какой части растения и когда содержание действующих веществ наибольшее. С лечебной целью используют цветки и плоды, листья и стебли, надземную часть, называемую «травой», целиком или только верхнюю часть растения и подземную — корневища, корни, клубни. Как правило, цветки заготавливаются во время массового цветения, плоды — после их созревания, надземная часть — непосредственно перед цветением или когда растения цветут и, наконец, подземная — после созревания семян, которые можно было бы использовать для обсеменения тех площадей, где растение заготавливается.

Охрана растений

Пищевые растения следует заготавливать тогда, когда применяемые в пищу части растений обладают наилучшими пищевыми качествами: плоды и ягоды в период созревания или спелыми, цветки — в начале цветения, листья и стебли - когда они нежны и сочны. Заготовка сырья пищевых и лекарственных растений должна проводиться через строго определенное время, за которое данный вид должен полностью восстановиться. Так, заготовка соцветий многолетних растений на одной площади возможна ежегодно или через 1—3 года при условии, что до половины особей заготавливаемого растения останется. Когда сырьем является надземная часть, для восстановления запасов оставляется до трети хорошо развитых растений, и заготовка повторяется на той же площади через 3—15 лет.

В связи с проведением в лесах и на полях мероприятий по химической борьбе с вредителями и других работ с применением ядохимикатов следует строго подбирать участки для заготовок пищевого и лекарственного сырья, определять очередность времени заготовок на них, строго следить и не допускать заготовки растительного сырья на участках, подвергнутых химической обработке. Такие меры предосторожности должны быть приняты и при заготовке растений, произрастающих в садах, на лугах, в березовых колках, граничащих с сельхозугодьями.

Свежесорванное сырье складывается в зависимости от части растения в различную тару: цветки и плоды — в корзинки, фанерные ящички различной формы; листья и стебли — в мешочки из редкой ткани. Сырье должно лежать рыхло, чтобы оно не согревалось и не начало гнить. Заготовленное лекарственное сырье должно незамедлительно отправляться к месту сушки, а пищевое — сразу использоваться. Перед сушкой сырье сортируется. В процессе сортировки удаляются ненужные растительные и другие примеси; необходимо тщательно следить, чтобы не попали другие, особенно ядовитые растения. Удаляются остатки почвы с подземных частей растений (в случае надобности корни и корневища споласкиваются в холодной воде). После этого подсушенные на воздухе корни и корневища разрезаются на куски определенного размера и затем раскладываются для окончательной просушки.

Сушка сырья — ответственная и трудоемкая операция, от правильности проведения которой зависит лечебное действие получаемых из сырья лекарств. Сушить сырье различных лекарственных растений нужно в большинстве своем в тени (под навесами, на чердаках жилых домов) или в специальных сушилках, в духовках и печках при невысокой температуре, сырье лишь некоторых лекарственных растений может сушиться на солнце. Небольшое количество сырья в условиях благоустроенной квартиры удобно сушить на старых раскладушках, поставленных одна на другую в комнате или лоджии, на балконе.

Существует несколько общих правил, которые нужно неукоснительно соблюдать. Сырье для сушки раскладывается тонким слоем на деревянном стеллаже, металлической сетке или чистой редкой ткани, часто помешивается. Помещение, где производится сушка, постоянно вентилируется. Сырье ни в коем случае не должно отсыревать, плесневеть. Такое сырье негодно к употреблению. Хорошо просушенное лекарственное сырье (нужно, чтобы оно стало хрупким, ломалось) упаковывают в мешки или ящики и отправляют на фармзаводы. Для хранения в домашних условиях сырье измельчается садовыми ножницами или специальным ножом, складывается в различные металлические, картонные баночки или коробки (из-под растворимого кофе, детской питательной смеси и др.), бумажные пакеты и крафт-мешки, картонные и фанерные ящики. Хранить сырье в названной таре следует в хорошо проветриваемых сухих помещениях, отдельно от непищевых и сильно пахнущих веществ.

Сроки хранения лекарственного сырья различны и зависят от сохранности действующих веществ. Эти сроки указываются в справочниках лекарственных растений. Ориентировочно можно считать, что листья и стебли большинства лекарственных растений хранятся 1—2 года, корни и корневища — несколько больше, 3—5 лет.