Читаем Лечение сердца травами полностью

Примерное меню диеты:

первый завтрак– суфле мясное запеченное, каша манная молочная, чай;

второй завтрак– яблоки свежие;

обед– суп с лапшой на курином бульоне, курица жаренная, отварной рис, компот;

полдник– сухарики с сахаром, отвар шиповника;

ужин– заливная рыба, тушеная морковь с черносливом;

на ночь– кефир;

на весь день– ржаного хлеба 150 г, пшеничного белого 100 г, сахара 25 г.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения IIБ-III степени с той же целью, что и предыдущая, рекомендуется другая щадящая диета, способствующая снижению энергоценности пищи за счет белков, углеводов и особенно жиров. Пищу готовят без соли, хлеб также бессолевой. Резко ограничены продукты и вещества, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, раздражающие печень и почки, обременяющие желудочно-кишечный тракт. Диета содержит необходимое количество калия и липо-тропных веществ, а также продуктов, оказывающих на организм ощелачивающее действие. Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус, ароматизируют. Исключаются жареные, очень горячие и слишком холодные блюда. Режим питания – 6 раз в день небольшими порциями.

Химический состав и энергоценность: белки – 60 г /70 % животные/, жиры – 50 г /20-25 % растительные/, углеводы – 300 г, 70–80 г сахара и других сладостей, калорийность – 7980 кДж, поваренная соль исключена, свободная жидкость – 0,6–0,7 л.

При инфаркте миокарда с целью восстановления нормальной деятельности мышцы сердца, улучшения кровообращения и обмена веществ, уменьшения нагрузки на сердечно-сосудистую систему рекомендуется диета со значительным снижением энергоценности за счет белков, углеводов и особенно жиров, уменьшением объема пищи, ограничением поваренной соли и объема жидкости. При этом исключаются трудноперевариваемые богатые экстрактивными веществами, холестерином, животными жирами и сахаром продукты. Они заменяются такими, которые богаты липотропными веществами, витаминами С и Р, калием и мягко стимулируют двигательную функцию кишечника.

Эта диета состоит из трех последовательно назначаемых рационов. Рацион I необходим в остром периоде /первая неделя/, II – в подостром периоде /вторая-третья недели/, III – в период рубцевания /четвертая неделя/. Рацион I предполагает протертые блюда, II – в основном измельченные, III – измельченные и кусками. Продукты отвариваются без применения соли. Исключаются холодные блюда и напитки. Режим питания – 6 раз в день при рационах I-II и 5 раз в день небольшими порциями при рационе III.

Химический состав и энергоценность: рацион I -50 г белков, 30–40 г жиров, 150–200 г углеводов, калорийность 4620–5460 кДж, поваренная соль исключена, свободной жидкости 0,7–0,8 л;

рацион II – 60–70 г белков, 50–60 г жиров, 230–250 г углеводов, калорийность 6720–7560 кДж, поваренной соли 3 г, свободной жидкости 0,9–1,0 л;

рацион III – 85–90 г белков, 70 г жиров, 300–350 г углеводов, калорийность 9240-10080 кДж, поваренной соли 5–6 г, свободной жидкости 1–1,1 л.

* * *