Читаем Лечебное питание в Китае полностью

Из риса сварить кашу, промыть лист лотоса и положить его сверху, проварить все вместе еще 10 мин, потом убрать лист.

Из риса сварить кашу, незадолго до готовности добавить в нее вымытый и мелко нарезанный диет лотоса.

Сухие листья лотоса сварить в воде, отжать и на полученном отваре сварить кашу.

Способ употребления. Есть в остывшем виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, очищает от жара. В качестве острого прохладного средства разрешает поверхностный синдром. Применяют при простуде, вызванной патогенными ветром и жаром, в клинической практике — также при гипертонии, гиперлипемии, артериосклерозе, ИБС, холецистите и др., так как помогает улучшить общее состояние, снять ряд симптомов.

9.Каша с мятой перечной (Бохэ чжоу)

Ингредиенты. Свежая мята 30 г или сушеная

10 г, короткозерный рис 50 г.

Приготовление. Добавив воды, сварить мятный отвар (после закипания воды проварить 10 мин); дав ему немного остынуть, процедить. Промыв рис, сварить из него кашу (немного погуще). Добавить в кашу, мятного отвара и еще немного поварить, после этого добавить леденцовый сахар и хорошо размешать.

Способ употребления. Есть свежеприготовленную кашу 2 раза в день.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, очищает от жара. В качестве острого прохладного средства разрешает поверхностный синдром. Применяют при простуде, вызванной патогенными ветром и жаром.

10.Напиток из красного сахарного тростника и

болотницы съедобной (Ганъчжэ бици инь)

Ингредиенты. Красный сахарный тростник 1 кусок, болотница съедобная 7 шт.

Приготовление. Снять кожицу с сахарного тростника, отжать из него сок; вымыть болотницу, очистить от кожицы, отжать сок. Перемешать оба сока.

Способ употребления. Пить вместо чая в любое время.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, очищает от жара. В качестве острого прохладного средства разрешает поверхностный синдром. Применяют при простуде, вызванной патогенными ветром и жаром.

11.Напиток из элъшолъции (Сянжу инь)

Ингредиенты. Элыпольция 10 г, магнолия ле

карственная 5 г, белые индийские бобы (долихос)

5г.

Приготовление. Нарезать элыпольцию, растолочь магнолию в крупный порошок, бобы обжарить до золотистого цвета и затем измельчить, все сложить в кружку-термос, добавить кипяток и дать настояться в течение 1 ч. Можно также проварить в кастрюле в течение 5 мин, а затем отжать.

Способ употребления. Пить часто в горячем виде вместо чая.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, удаляет влажность. Применяют при простуде, вызванной жаром и влажностью.

12.Каша из риса и шпорцевой фасоли (Мижэнь

чидоу чжоу)

Ингредиенты. Рисовые зерна 30 г, шпорцевая фасоль 30 г, короткозерный рис 50 г

Приготовление. Зерна перебрать: удалить примеси и шелуху, смолоть в мелкую муку. Фасоль сначала разварить, а потом, добавив короткозерный рис, сварить кашу. Когда рисинки начнут развариваться, добавить, помешивая, рисовую муку и все вместе довести до готовности.

Способ употребления. Есть в горячем или теплом виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, удаляет влажность. Применяют при простуде, вызванной жаром и влажностью.

13.Напиток из лофантуса морщинистого (Хо-сян инь)

Ингредиенты. Свежие листья лофантуса 10 г, немного сахарного песка.

Приготовление. Листья лофантуса промыть чистой водой, мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения на сильном огне, затем варить еще 10 мин на умеренном огне, процедить, добавить сахар.

Способ употребления. Пить 2 раза в день в течение 3 дней.

Лечебное действие. Изгоняет ветер, удаляет влажность, устраняет застой, регулирует Ци. Применяют при простуде, вызванной жаром и влажностью.

Симптомы: лихорадка, головная боль, заложенность носа, охриплость голоса, потеря аппетита, тошнота.

14.Личжи в вине (Цзючжу личжи жоу)

Ингредиенты. Плоды личжи 5 шт., шаосинское

рисовое вино 50 мл.

Приготовление. Очистить личжи от кожуры и косточек, проварить с вином 3—5 мин.

Способ употребления. Принимать вино и мякоть фруктов 1 раз в день.

Лечебное действие. Изгоняет ветер и холод, пополняет Ци в среднем обогревателе. Применяют при простуде, вызванной слабостью Ци.

Симптомы: чувство полноты в области груди и диафрагмы, заложенность носа.

15.Напиток из пуэрарии волосистой и батата

(Гэгэнъ дигуа инь)

Ингредиенты. Пуэрария волосистая 50 г, свежий батат 100 г.