Используйте нож из нержавеющей стали для аккуратного разделения теста на порции. Выберите любой, которым будет удобно пользоваться.

<p>Особая благодарность</p>

Моя бесконечная благодарность главному мужчине в моей жизни, моему мужу за то, что с самого начала поддерживал меня, посвятил столько времени организации наших поездок. Спасибо за веру в нашу команду.

Отдельное спасибо Антону и Дарье Гагаркиным за помощь в проведении съемок в сложных погодных условиях, в жестком графике; за терпение и поддержку.

Благодарю Нину Васильевну Перелыгину и Светлану Григорьевну Иванову за помощь и предоставление поистине антикварных предметов из личных коллекций. Весь текстиль, фарфор, украшения и столовое серебро в этой книге имеют возраст не менее сотни лет.

Спасибо моей partner in crime – Ольге Абросимовой за то, что стала акселератором проекта, без которого эта книга, возможно, не случилась бы.

Благодарю за первую и очень важную для меня рецензию книги Риту Александровну Федорову, кандидата технических наук, доцента кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, а также проректора по УиВР профессора Игоря Викторовича Юдаева.

Спасибо милым, позитивным и невероятно отзывчивым сотрудникам музея народного деревянного зодчества «Витославлицы» за возможность проведения большей части съемок на территории музея.

* * *