Международный характер Парижского университета проявлялся и в преподавательском составе. Благодаря использованию латыни, на Левый берег приезжали преподавать учителя со всей Европы. Париж привлекал лучших интеллектуалов того времени. Так, во время правления Филиппа Красивого на факультете искусств в то или иное время преподавали такие мастера, как Бартоломей из Брюгге (1307), астроном и математик Кампан из Новары, который после 1292 года стал каноником Парижа, Ферран из Испании, Генрих Немецкий (1313), Анри из Брюсселя (1289), который стал ректором университета в 1316 году, римлянин Жак Гаэтани (около 1290), Жак из Льежа, Жан де Даси, каноник Сент-Женевьев до 1297 года, немец Жан Жосс де Марвиль из епархии Трира, итальянец Жан де Лана, Иоанн Сицилийский, Таддей Пармский, англичанин Уильям Алнвик, который стал магистром теологии в 1316 году, Иоанн Ватес Малинский (1289), ректор университета с августа 1290 года, Петер Датский, Мартин Датский, который сделал важную карьеру в Дании и в Риме, и умер в Париже 10 августа 1304 года; Томас Ирландский, уроженец Палмерстона в графстве Килдэр, магистр искусств до 1295 года и бакалавр теологии в 1306 году; Иероним Моравский, доминиканец из монастыря на улице Сен-Жак, автор трактата по музыкальной теории Tractatus de musica (Трактат о музыке). Конечно, были и французы, но они были не самыми многочисленными, например, Жоффруа де Мо, астроном, который был одним из комментаторов Ars brevis Раймунда Луллия в феврале 1310 года, Жерар де Ножан, магистр искусств в 1289 году, и ректор университета в июне 1292 года, Жак де Сент-Аманд, Жан д'Арбуа, Жан де Жандун, Лоран Орлеанский, бывший учитель Филиппа III, умерший в 1302 году, Томас ле Мизер, магистр искусств и медицины, каноник Арраса и врач Маго д'Артуа. Были и знаменитости, например, итальянец Арменго де Блез, родом из Пармы, врач, математик, переводчик, знавший арабский и иврит, был врачом Хайме II Арагонского и, возможно, Филиппа IV; этот племянник Арно де Вильнева также преподавал в Монпелье в 1299 и 1302 годах и умер около 1314 года; астроном и врач Филиппа IV Арнольд де Кинкемпуа, упоминавшийся с 1304 года и далее; знаменитый Жан де Мен, который всю свою карьеру провел в Париже в свите короля, которому он посвятил свой перевод Боэция,  а другой перевод — De re militari (О войне) —  посвятил Жану де Бриенн, графу д'Э.

Самым известным из магистров Парижского университета при Филиппе Красивом был шотландец Иоанн Дунс Скот, францисканец, который, как мы видели, в июне 1303 года был отправлен в изгнание за отказ подписать петицию, обращенную к собору. Но он вернулся в Париж в конце 1304 года, и именно в этом городе 18 ноября того же года генеральный министр францисканского ордена Гонсалве Испанский восхвалял "Тонкого доктора": "Я рекомендую вашей милости нашего очень дорогого брата […] Иоанна Скотуса, чья достойная жизнь, превосходные знания, очень тонкий гений и другие замечательные качества хорошо известны мне, отчасти из-за очень долгой общей с ним жизни, отчасти из-за его очень хорошей репутации". Став доктором в 1305 году, Дунс Скот преподавал в Париже в качестве магистра-регента в studium францисканского монастыря в 1306–1309 годах, затем был отправлен в Кельн, где и умер 8 ноября 1308 года.

Интеллектуальное брожение и сомнение