Читаем Энциклопедия современной девочки полностью

Завтрак: 120 мл апельсинового сока, овсяная каша на воде, 150 мл снятого молока, чай или кофе.

Обед: 1 яйцо-пашот с 90 г жаренных на гриле грибов, кусочек подсушенного тоста с маргарином, 1 груша, чай или кофе.

Ужин: 1 отбивная из ягненка, приготовленная на гриле, 90 г репчатого лука, тушенного в 1 чайной ложке растительного масла, 180 г макарон и 90 г вареной моркови, 1 небольшой апельсин, чай или кофе.

Диета Южного пляжа

Диета Южного пляжа была предложена доктором Артуром Агатсоном. Основная ее идея – разумный баланс правильных углеводов и жиров (яйца, морепродукты, овощи, нежирная птица, оливковое масло). Животный жир, маргарин, а также пища, подвергшаяся промышленной обработке, должны быть по возможности исключены из рациона. Эта диета очень простая, соблюдая ее, совершенно не придется ломать голову над подсчетом калорий или количеством белков, жиров и углеводов. Требуется лишь запомнить список разрешенных продуктов и есть их в разумных количествах 6 раз в день (3 полноценных приема пищи и 3 перекуса).

Диета Южного пляжа делится на 3 фазы. Первая фаза, достаточно строгая, длится 2 недели (за это время можно потерять 6–7 кг), вторая – до тех пор, пока вы не достигнете желаемого результата. Третья фаза является уже не диетой, а системой питания на всю жизнь: есть можно почти все, но по возможности стараться избегать картофеля, белого риса, макарон, хлеба из муки высшего сорта, сладостей, пива и чипсов. При этом во время первой и второй фазы вы настолько привыкаете питаться правильно, что вредных продуктов уже не хочется. Время от времени можно возвращаться к двум первым фазам.

Преимущества:

– эта система питания разработана специалистом и одобрена авторитетными научными заведениями;

– диета регулирует уровень холестерина и инсулина в крови;

– никаких подсчетов калорий;

– почти полное отсутствие голода;

– диета является сбалансированной, так как в ней представлены основные пищевые группы;

– опросы показали, что только 5 % последователей диеты не выдерживают трудностей и бросают эту систему питания.

Недостатки:

– снижение веса может происходить в основном из-за потери жидкости организмом;

– диета может вам не подойти, если вы не любите продукты, разрешенные в первой фазе, и если у вас нет времени на приготовление здоровой пищи.

...

Завтрак: свежая клубника, овсяная каша на нежирном молоке с 1 чайной ложкой измельченных грецких орехов, кофе без кофеина и сахара с нежирным молоком или травяной чай.

Утренний перекус: 1 яйцо вкрутую.

Обед: средиземноморский салат из мяса курицы.

Дневной перекус: 1 свежая груша и ломтик легкого сыра.

Ужин: лосось со шпинатом и овощами, овощной салат с оливковым маслом или уксусом, 1 фрукт на выбор.

Средиземноморская диета

Основу средиземноморской системы питания составляют прежде всего овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, рыба (пищу можно готовить исключительно на оливковом масле), орехи в сочетании с небольшим количеством животной и молочной пищи, вина (недавние исследования показали, что они необходимы организму для выработки простагландинов – гормонов, регулирующих клеточный обмен и предотвращающих сердечный приступ, инфаркт и многие другие болезни). Немаловажно и то, что в пищу употребляются исключительно свежие и натуральные продукты, никаких консервов и консервантов.

Было проведено множество исследований действия средиземноморской кухни на человеческий организм и получены довольно убедительные объяснения полученного эффекта. Так, американские ученые (с опозданием по сравнению с их западноевропейскими коллегами на несколько десятков лет) выяснили, что эта система питания снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (жители Средиземноморья отличаются здесь самыми низкими показателями) и способствует предотвращению раковых заболеваний. Также американские диетологи утверждают, что средиземноморская кухня – это новый образ жизни, благодаря которому человек медленно, но верно худеет.

Преимущества:

– диета дает возможность выбирать из множества разнообразных и полезных блюд те, которые легко приготовить дома или можно заказать практически во всех заведениях общественного питания;