Замороженные ягоды черноплодной рябины – 1 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 250–300 мл.

Приготовить сахарный сироп из воды и сахара. Залить сиропом замороженные ягоды (не размораживая), варить при слабом кипении 12–15 минут. Снять с огня, оставить под крышкой при комнатной температуре на 5–8 часов, затем варить до готовности.

<p>Коктейли с «арбузным льдом»</p>

1. «Арбузный лед» – 500 г, замороженная малина или ежевика – 175 г, мятный ликер – 30 мл; смешать компоненты в блендере, процедить, добавить мятный ликер и слегка взбить.

2. «Арбузный лед» – 500 г, сок лайма или лимона – 20–40 мл, апельсиновый ликер – 20 мл, текила – 50–60 мл; смешать все в блендере, немного взбить.

3. «Арбузный лед» – 500 г, замороженная дыня – 250 г, охлажденный апельсиновый сок – 250 мл, немного обычного измельченного льда.

4. «Арбузный лед» – 500 г, охлажденный апельсиновый сок – 250 мл, корень имбиря длиной 1–2 см, измельченный пищевой лед – 1 стакан; корень имбиря натереть на терке, смешать с остальными компонентами и взбить.

<p>Литература</p>

Домашние копчености, сушка, заморозка. – М.: Эксмо, 2005.

Кавказская кухня / авт. – сост. Л.С. Кадиева, К.Х. Кадиев, Н.Г. Прибе. – СПб: Просвещение, ООО «Топаз», 1992.

Кищенко Б.И. Сушка овощей, фруктов, мяса и рыбы. – М.: АСТ, 2004.

Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Пищепромиздат, 1954.

Плотникова Т.В. Консервирование для лентяек. – Ростов н/Д: Феникс, 2004.

http://www.dachnikam.ru

http://www.ciaocacao.it

http://ruletka.virtualave.

http://konservirovanie.org/2009/

http://www.iamcook.ru/publications/

http://www.zagotov.ru/konservirovanie.html

http://www.vmiretrav.ru/rastculinaria/bezsahara.html

http://content.mail.ru/arch/