Читаем «Додо»: от подвала до миллиарда полностью

В журнале РБК вышла заметка про «Додо Пиццу». Это, наверное, первая серьезная публикация именно про «Додо Пиццу», а не про Федора Овчинникова. Там есть даже забавный комментарий от представителя Papa John’s Russia. Честно, меня он очень порадовал: «Наш бренд работает на рынке более двадцати лет, и за это время мы усовершенствовали и технологический процесс (приготовление пиццы занимает не более девяти минут в часы пик, включая печь), и айти-процессы. Около полутора лет назад мы установили абсолютно новую систему приема платежей, которую разрабатывали айти и операционисты пиццерий из Англии и Америки. К сожалению, даже по этим факторам у большинства локальных игроков нет шансов стать серьезным конкурентом». Отличная позиция! И как же меня мотивируют слова московского ресторанного эксперта Дениса Яхно о том, что у нас нет шансов. Денис Яхно, шансы есть всегда;)

Серджиу Болокан лежит в сугробе. Он так и не дождался автобуса, а опоздать на свою смену немыслимо, поэтому пошел пешком — торопливо, продираясь через снег на улицах и недоумевая: почему так холодно, может ли вообще быть так холодно? Переходя железнодорожные пути, он оступился и свалился в глубокий сугроб. И ему до колик смешно. Серджиу Болокан, вполне успешный предприниматель из солнечного Бухареста, каким-то образом оказался в столице Республики Коми. На улице минус тридцать восемь, он лежит в сугробе, ужасно уставший после вчерашней смены на кухне, смотрит на невысокое зимнее небо Сыктывкара с тихо ползущими по нему серыми облаками и смеется. Как он здесь оказался, что он тут делает?