Читаем Дачный календарь 2025. Сборник полезных советов на каждый день полностью

На Руси в период зимнего солнцестояния, к Новому году, на Коляду, Святки и Рождество, всегда выпекали обрядовое печенье-оберег Козули (коровки, козульки и др.). Готовили это печенье всей семьёй, непременно с добрыми пожеланиями здоровья и благополучия или с молитвой, в приподнятом настроении, и сам процесс выпечки был частью обряда-медитации, который был призван защищать всех родных от тёмных сил в самое тёмное время года. Козульками украшали ёлки, дарили друзьям, их появления с нетерпением ждали дети. Несколько таких козуль-оберегов обязательно оставляли в доме до конца следующего года. Они обладают удивительной особенностью – не портятся, и даже прошлогоднюю выпечку можно есть без опасений.

Рецепт обрядового печенья-оберега «Козули». Смешать мёд (1 стакан), сахар (2 стакана), воду (2 стакана). В древних рецептах предлагается кипятить их «до бурой окраски». Затем смесь процедить, слегка остудить, добавить сливочное масло (100 г). Добавить корицу и гвоздику – по вкусу. Туда же замесить муку (1 кг – ржаной или пшеничной грубого помола). Получившийся колобок примерно на час вынести на холод, тесто должно стать пластичным. Из него раскатывают жгутики, которые складывают в различные стилизованные фигурки животных – коров, козочек, оленяшек. Всю эту красоту выкладывают на противень, выпекают 10–12 минут при температуре 210–220 °C до зарумянивания.

Ещё один вид ритуальной выпечки, чрезвычайно популярный на Руси и который сегодня можно попробовать на монастырских трапезах, – Колядки. Рецепт чрезвычайно прост, но можно представить, как они были необычайно вкусны – с пылу-жару, на улице, во время народных гуляний.

17 (19:38) – 20 (7:52) [Стрелец], 20 (4:44) [Новолуние]

В связи с новолунием никаких работ, связанных с жизнедеятельностью растений (посев, посадка-пересадка, прививки, полив и пр.), желательно не проводить. Противопоказаны минеральные подкормки. Осторожно с прополкой. Результативно заниматься раскорчёвкой (корни быстро сгнивают, не дадут поросли), возможна обрезка деревьев и кустарников, удаление повреждённых и засохших ветвей.

Период новолуния хорош для планирования важных событий и моделирования желаемых ситуаций на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова).

ТРАДИЦИИ, ПРИМЕТЫ

18 дек. Савва. Обычно усиление холодов. Никольские святки. Начало периода зимнего сватовства. Считалось, что работать – грех, святого подвижника обидишь, да и что ни сделано, впрок не пойдёт. Существует несколько примет, связанных конкретно с этим днём: «На Савву нельзя ругаться тому хозяину, у кого лошадь есть» (лошадь болеть будет). «У кого на Савву гроб случится – через год повторится» (повторная смерть через год). «Кто на Савву засватается, тот весь век не будет разлучён».

Считается, что в этот день во много раз повышается риск быть обманутым или обворованным. Принято заговаривать дом от воров, читать обережные молитвы.

Рождённые сегодня – в будущем трудоголики и карьеристы, многого добиваются.