Читаем Чудо-мед. Исцеляющая кухня полностью

Врач и философ Авиценна считал молочные напитки лучшей пищей для пожилых людей и советовал пить козье и ослиное молоко с добавлением соли или меда. Любопытно, что в странах Азии уже тысячи лет готовят молочные напитки либо с солью, либо с медом. Ученые Древней Греции и Рима – Геродот, Аристотель, Плиний – рекомендовали молоко как средство профилактики чахотки. А Гиппократ разным видам молока приписывал различные лечебные свойства: по его мнению, козье и кобылье излечивали чахотку, а коровье – подагру и малокровие.

Холодное молоко с медом

¤ ингредиенты

60 г меда, 500 мл молока.

¤ способ приготовления

В миксер влить молоко, добавить мед и хорошо перемешать. Охладить, перелить в стаканы и подать к столу.

Теплое молоко с какао

¤ ингредиенты

80 г меда, 3 стакана молока, 2 ст. ложки какао.

¤ способ приготовления

Какао растворить в небольшом количестве холодного молока. Остальное молоко довести до кипения, влить растворенное какао и кипятить 2–3 минуты. Охладить и добавить мед. Взбить смесь миксером, перелить в стаканы и подать к столу.

Молоко с медом и соками

¤ ингредиенты

60 г меда, сок 1 апельсина и 1/2 лимона, 500 мл молока.

¤ способ приготовления

Подогреть 1/2 стакана молока, растворить в нем мед и охладить. Добавить соки, остальное холодное молоко и взбить.

Чай «Здоровье»

¤ ингредиенты

200 мл молока, 2 ст. ложки черного байхового чая, 3 яичных желтка, 30 г меда.

¤ способ приготовления

1. Отлить половину молока, оставшееся вскипятить, заварить в нем чай, дать настояться 3–5 минут и процедить.

2. Взбить желтки с медом до образования пены, постепенно добавляя холодное молоко.

3. Продолжать взбивать и доливать небольшими порциями горячий чай.

4. Подавать горячим.

Молоко с медом и абрикосами

¤ ингредиенты

60 г меда, 4 абрикоса, 500 мл молока.

¤ способ приготовления

1. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Разрезать фрукты на маленькие кусочки, залить медом, и оставить на 1 час в теплом месте.

2. Затем смесь протереть через сито, размешать с молоком и взбить.

Молоко с черничным соком

¤ ингредиенты

1 стакан молока, 1 ст. ложка черничного сока, 1 ч. ложка меда.

¤ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в миксере и охладить. Перелить в стаканы и подать к столу.

Холодное молоко с шоколадом

¤ ингредиенты

50 г меда, 1 1/2 стакана молока, 30 г шоколада.

¤ способ приготовления

1. Шоколад измельчить на терке, разбавить 2 ст. ложками теплого молока, перемешать, дать немного постоять и охладить.

2. Затем влить оставшееся молоко и взбивать миксером в течение 3–4 минут.

Молоко с шиповником и медом

Вариант 1

¤ ингредиенты

100 г плодов шиповника, 800 мл молока, 100 г меда.

¤ способ приготовления

Плоды шиповника замочить. Затем сварить до размягчения плодов и протереть через сито. Полученное пюре перемешать с молоком и медом.

Вариант 2

¤ ингредиенты

1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 стакан молока.

¤ способ приготовления

Растереть яйцо с медом, затем, непрерывно помешивая, влить горячее молоко. Готовый напиток процедить.

Апельсиновый йогурт

¤ ингредиенты

500 мл питьевого йогурта (без добавок), 300 мл молока, сок 2 апельсинов, 1 апельсин, мед по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Йогурт смешать с молоком, добавить апельсиновый сок и мед.

2. Напиток перелить в стаканы и оформить ломтиками апельсина.

Простокваша с медом

¤ ингредиенты

50 г меда, 1 стакан простокваши, 250 мл молока.

¤ способ приготовления

Простоквашу и холодное молоко хорошо смешать, постепенно добавляя мед, потом взбить до образования пены.

Простокваша с медом, мандарином и морковным соком

¤ ингредиенты

40 г меда, по 1 стакану простокваши и молока, сок 1 мандарина, 2 ст. ложки морковного сока.

¤ способ приготовления

Морковный и мандариновый соки смешать и развести в них мед. В миксере взбить простоквашу с молоком, постепенно добавляя мед с соком.

Простокваша с медом и яблоками

¤ ингредиенты

2 ст. ложки меда, 1 стакан простокваши, 300 мл молока, 3 печеных яблока, корица.

¤ способ приготовления

1. Из яблок удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.